Grundrezept

Selbst gemachtes Mandelmus

Name: Selbst gemachtes Mandelmus
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Mandeln, ohne Haut; Salz

(1)

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"Boombastisch!"

Wir sollten endlich den Respekt vorm Selbermachen verlieren! Für Do It Yourself-Mandelmus braucht es zum Beispiel nur Mandeln, Salz und ein wenig Geduld. Eine einfache Formel, die aufgeht!

Tom, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

1 Std

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen Backblech Backpapier* Standmixer* Glas, à 250 ml

Zubereitung

1 / 2

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/Umluft: 155 °C). Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und ca. 10 Minuten im Ofen rösten. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

250 g Mandeln, ohne Haut

Backofen | Backblech | Backpapier

2 / 2

Mandeln in einen Standmixer geben und so lange pürieren, bis Mandelmehl entsteht. Auf kleiner Stufe weiter pürieren, bis eine breiige Konsistenz entsteht. Anschließend nochmal auf höchster Stufe pürieren, bis ein glattes Mandelmus entsteht. Mit etwas Salz abschmecken. In ein sauberes Glas mit Schraubverschluss (á 250 ml) füllen und ca. 60 Minuten kühl stellen.

Salz

Standmixer | Glas, à 250 ml

Wenn das Mandelmus während des Mixens warm wird, bis zum Verzehr komplett abkühlen lassen.

Das Mandelmus kannst du z.B. in unserer vegane Raffaello-Creme weiterverarbeiten.

Tom, Foodstyling

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Selbst gemachtes Mandelmus

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