Selbst gemachtes Mandelmus
Wir sollten endlich den Respekt vorm Selbermachen verlieren! Für Do It Yourself-Mandelmus braucht es zum Beispiel nur Mandeln, Salz und ein wenig Geduld. Eine einfache Formel, die aufgeht!
Zutaten
Zubereitung
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/Umluft: 155 °C). Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und ca. 10 Minuten im Ofen rösten. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
Mandeln in einen Standmixer geben und so lange pürieren, bis Mandelmehl entsteht. Auf kleiner Stufe weiter pürieren, bis eine breiige Konsistenz entsteht. Anschließend nochmal auf höchster Stufe pürieren, bis ein glattes Mandelmus entsteht. Mit etwas Salz abschmecken. In ein sauberes Glas mit Schraubverschluss (á 250 ml) füllen und ca. 60 Minuten kühl stellen.
