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Selbst gemachter Himbeeressig

Name: Selbst gemachter Himbeeressig
Prep time: 20 min
Cook time: 800 min
Total time: 820 min
Yield: 1 Flasche
Ingredients: 350 g Himbeeren; 750 ml Weißweinessig; 300 g Rohrzucker; 1 Vanilleschote

Ein fruchtiger Essig passt wunderbar zu Salaten oder herzhaften Speisen. Mit unserem Rezept ist Himbeeressig ganz einfach selbst gemacht!

Boris, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

13 Std

20 Min

Wartezeit

13 Std

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

1 Flasche

350	g	Himbeeren
750	ml	Weißweinessig
300	g	Rohrzucker
1		Vanilleschote

Du brauchst:

Schneidebretter Einmachgläser, steril Messer Töpfe Siebe

1367 kcal

Energie

5 g

Eiweiß

1 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Himbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und in das Einmachglas füllen. Essig zugeben und abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 7 Tage ziehen lassen. Das Glas einmal täglich schütteln.

350 g Himbeeren | 750 ml Weißweinessig

Einmachglas, steril

Einmachgläser sterilisieren

2 / 2

Flasche mit heißem Wasser ausspülen und auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen. Himbeeressig durch ein Sieb oder ein angefeuchtetes Passiertuch in einen Topf filtern. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen und zusammen mit Zucker zum Essig geben. Alles aufkochen und in die Flasche füllen.

1 Vanilleschote | 300 g Rohrzucker

Schneidebrett | Messer | Topf | Sieb

Ergibt ca. 1 Liter. Für ein feines Zitrusaroma 1 Kaffirblatt zum Essig geben. Wo wir schon beim Selbermachen sind: Gebt euch bitte mal diese nicen Mexikanischen Gurken!

Boris, Foodstyling

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