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Schweizer Wurstsalat

Name: Schweizer Wurstsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Beilage
Ingredients: 200 g Emmentaler, in Scheiben; 4 Zwiebeln; 4 EL Gewürzgurkenwasser; Salz; Zucker; Pfeffer; 8 EL Öl; Paprikapulver, edelsüß; 600 g Fleischwurst, in Scheiben; 20 Cornichons; 2 EL Senf, scharf; 8 EL Rotweinessig

Frei nach dem Motto: Fleisch ist mein Gemüse – hier unser leckerer Schweizer Wurstsalat!

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

200	g	Emmentaler, in Scheiben
4		Zwiebeln
4	EL	Gewürzgurkenwasser
		Salz
		Zucker
		Pfeffer
8	EL	Öl
		Paprikapulver, edelsüß
600	g	Fleischwurst, in Scheiben
20		Cornichons
2	EL	Senf, scharf
8	EL	Rotweinessig

Du brauchst:

Siebe Schneidebretter Stabmixer Schüsseln Messer

855 kcal

Energie

33 g

Eiweiß

77 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Wurst und Käse abwechselnd schichten, damit der Käse nicht zusammenklebt. In feine Streifen schneiden.

600 g Fleischwurst, in Scheiben | 200 g Emmentaler, in Scheiben

Schneidebrett | Messer

Käse und Wurst schichten

2 / 3

Zwiebeln schälen und halbieren. Cornichons halbieren, eine Hälfte in dünne Streifen schneiden. Streifen und Hälfte der Zwiebeln zu Wurst und Käse geben. Restliche halbierte Zutaten klein schneiden und in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren. Über den Salat geben.

4 Zwiebeln | 20 Cornichons

Stabmixer

Zwiebeln schneiden ohne zu weinen

3 / 3

Senf, Essig, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel vermengen und unter Rühren langsam das Öl dazugeben. Dressing über den Wurstsalat geben und für ca. 30 Minuten kaltstellen. Zum Servieren mit etwas Paprikapulver bestreuen.

Schüssel

Lauwarmes Zwiebelbrot passt hervorragend zu dem Wurstsalat. Kennt ihr die beste Erfindung der Welt? Handbrot! Im Ernst, wie praktisch und lecker kann gefülltes Brot sein? Ganz genau: saulecker! Handbrot mit Käse und Schinken.

Julian, Foodstyling

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