Schupfnudeln mit Speck und Sauerkraut liegen auf einem dunklen Teller, daneben Messer und Gabel

Daily Boom

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Name: Schupfnudeln mit Sauerkraut
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 2 EL Butter; 80 g Speck, gewürfelt; 200 g Sauerkraut, Dose; 4 Wacholderbeeren; 2 Lorbeerblätter; 70 ml Sahne, 30 % Fett; 3 EL Sonnenblumenöl; 300 g Schupfnudeln; 4 Stiele Petersilie

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"Boombastisch!"

Gleich zwei süddeutsche kulinarische Highlights in einem: Schupfnudel meets Sauerkraut. Lecker deftig, schnell zubereitet und die perfekte, wärmende Mahlzeit nach einem langen Herbstspaziergang!

Hanno, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Pfanne Schneidebrett Pfannenwender Herd Topf

697 kcal

Energie

15 g

Eiweiß

45 g

Fett

53 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Speck ca. 2 Minuten lang anschwitzen. Wacholderbeeren und Lorbeerblätter waschen, trocken schütteln, gemeinsam mit dem Sauerkraut in den Topf geben und verrühren.

Messer | Schneidebrett | Herd | Topf

2 / 3

Anschließend mit Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten lang köcheln. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schupfnudeln in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten lang braten, bis sie goldbraun sind.

70 ml Sahne, 30 % Fett | 3 EL Sonnenblumenöl | 300 g Schupfnudeln

Pfanne | Pfannenwender

3 / 3

In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Wacholderbeeren und Lorbeerblätter aus dem Sauerkraut nehmen. Schupfnudeln mit Sauerkraut und Petersilie anrichten und servieren.

4 Stiele Petersilie

Ein Bitburger Premium Pils rundet den Geschmack dieser deftigen Hauptspeise perfekt ab.

Genauso im Sauerkraut-Fieber wie wir? Dann wird euch unser Sauerkraut-Auflauf mit Leberkäse das Wasser im Munde zusammen laufen lassen!

Hanno, Foodstyling

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Schupfnudeln mit Sauerkraut

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Schupfnudeln:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Noch kurz

Für die Schupfnudeln:
1 Gemüsezwiebel
2 EL Butter
80 g Speck, gewürfelt
200 g Sauerkraut, Dose
4 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
70 ml Sahne, 30 % Fett
3 EL Sonnenblumenöl
300 g Schupfnudeln
4 Stiele Petersilie