Butter in einem Topf schmelzen. Messerklinge in die Universalschüssel setzen. Kekse und Pistazien in die Universalschüssel füllen und mit der Funktion M1 fein mixen. Butter zugeben und nochmals mit der Funktion M1 mixen. Teig in 4 Portionen teilen. Anschließend in die Förmchen legen und festdrücken. Teig ca. 20 Minuten kalt stellen.
Schokolade grob brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Zucker in das Trockenmahlwerk füllen und mit der Funktion M1 zu Puderzucker verarbeiten. Knethaken in die Universalschüssel setzen. Frischkäse, Crème Fraîche, Sahne und Puderzucker in die Universalschüssel geben. Schokolade zufügen und alles mit der Funktion M1 vermengen.
Creme auf den Böden verteilen und ca. 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Beeren nach Bedarf waschen. Tartelettes mit Beeren und Basilikum garnieren.
