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Schokokuchen ohne Zucker

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Ihr wollt auf ungesunden Zucker verzichten, aber nicht auf süßen Schokoladenkuchen? Kein Problem! Mit diesem Rezept für einen saftigen Schokoladenkuchen mit frischen Beeren backt ihr euch zum Schoki-Glück ganz ohne Zucker.

Till
Till, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Für den Teig:

200
g
Zartbitterschokolade
150
g
Butter
Butter, zum Einfetten
3
Eier, Größe M
200
g
Mandeln, gemahlen
2
EL
Backkakao, + etwas zum Bestäuben
1
Pck.
Backpulver
90
g
Agavendicksaft
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Für das Topping:

12
Himbeeren
36
Blaubeeren
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Du brauchst:

Schneidebrett* Handrührgerät, Schneebesen* BackofenMesserBackblechHerdBackform, Ø 30 cmTopf*
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337 kcal
Energie
8 g
Eiweiß
27 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Schokolade grob hacken und mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.


200 g Zartbitterschokolade |150 g Butter
Schneidebrett | Messer | Herd | Topf
Tutorial | Schokolade im Wasserbad schmelzen

2 / 5

Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.


3 Eier, Größe M
Handrührgerät, Schneebesen
Tutorial | Ei aufschlagen

3 / 5

Mandeln, Kakao– und Backpulver mischen und portionsweise unter die Masse rühren. Flüssige Schokoladen-Butter-Mischung und Agavendicksaft langsam zugeben und zu einem glatten Teig rühren.


200 g Mandeln, gemahlen |2 EL Backkakao, + etwas zum Bestäuben |1 Pck. Backpulver |90 g Agavendicksaft

4 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Backform einfetten, mit Kakaopulver bestäuben und Teig hineinfüllen. Auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 30 Minuten backen.


Butter, zum Einfetten
Backofen | Backblech | Backform, Ø 30 cm

5 / 5

Beeren waschen. Kuchen mit Beeren garnieren.


12 Himbeeren |36 Blaubeeren

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Agavendicksaft findet ihr in jedem gut sortierten Supermarkt. Keine Lust auf Schokolade? Dann probiert unseren Zuckerfreien No-Bake Cheesecake mit Mandeln.

Till
Till, Foodstyling

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