Name: Schmorkohl mit Hack und Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 0.5 Köpfe Wirsing; 0.5 Stangen Lauch; 1 Zwiebel, groß; 2 EL Sonnenblumenöl; 500 g Hackfleisch, gemischt; Salz; Pfeffer; 1 EL Senf, körnig; 400 ml Gemüsebrühe; 400 g Kartoffeln, festkochend; 2 Stiele Petersilie

1 / 4

Die äußeren Blätter des Wirsingkohls abtrennen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Lauch in Ringe schneiden und zusammen mit dem Wirsing waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

1 Zwiebel, groß | 0.5 Stangen Lauch | 0.5 Köpfe Wirsing

Messer | Küchenwaage | Schneidebrett

2 / 4

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln ca. 2 Minuten scharf anbraten, Hackfleisch hinzugeben und für ca. 2 weitere Minuten mitbraten. Hackfleisch und Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen. Senf hinzugeben und gut verrühren. Anschließend Wirsing und Lauch hinzugeben und mit Brühe aufgießen. Einen Deckel auf den Topf geben und für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.

Herd | Topf, mit Deckel

3 / 4

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Anschließend die Kartoffeln abgießen, zum Wirsing geben und vermengen.

400 g Kartoffeln, festkochend

Sparschäler

4 / 4

Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Wirsing erneut abschmecken, mit Petersilie anrichten und servieren.

2 Stiele Petersilie

Schmorkohl mit Hack und Kartoffeln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

0.5	Köpfe	Wirsing
0.5	Stangen	Lauch
1		Zwiebel, groß
2	EL	Sonnenblumenöl
500	g	Hackfleisch, gemischt
		Salz
		Pfeffer
1	EL	Senf, körnig
400	ml	Gemüsebrühe
400	g	Kartoffeln, festkochend
2	Stiele	Petersilie