Eine Schüssel mit Reis, Edamame, gebratenem Lacht, Avocado und Reis vor dunklem Hintergrund

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Salmon Rice

Name: Salmon Rice
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Jasminreis, vom Vortag; 1 Zwiebel, rot; 100 g Edamame; 1 Avocado; 250 g Lachsfilets, mit Haut; 50 ml Sojasauce; 60 g Honig, flüssig; 2 Noriblätter; 1 EL Mayonnaise; 1 EL Sriracha-Sauce; 1 EL Sesam, schwarz

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"Boombastisch!"

Salmon Rice ist das perfekte Resteessen! Neben Reis vom Vortag landet gebratener Lachs, Avocado und Edamame in der Schüssel – oder was ihr sonst noch im Kühlschrank findet.

Jules, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* Pfanne, mit Deckel Schale Schüssel Pfannenwender Messer Schneidebrett* Sieb Löffel

Zubereitung

1 / 3

Für den Reis vorgegarten Jasminreis in eine Schlüssel geben. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Edamame waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Edamame und Avocado zum Reis geben und vermengen.

200 g Jasminreis, vom Vortag | 1 Zwiebel, rot | 100 g Edamame | 1 Avocado

2 / 3

Lachsfilet für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl auf der Hautseite anbraten. Temperatur reduzieren, Lachs mit Sojasauce und Honig ablöschen. Deckel auf die Pfanne setzen und Lachs für weitere 4 Minuten abgedeckt köcheln lassen.

250 g Lachsfilets, mit Haut | 50 ml Sojasauce | 60 g Honig, flüssig

Pfanne, mit Deckel | Pfannenwender

3 / 3

Für das Dressing Mayonnaise und Sriracha-Sauce in einer Schale verrühren. Noriblätter vierteln, Lachs mithilfe von zwei Gabeln zerzupfen und mit dem Reis vermengen. Salmon Rice mit Dressing und Sesam-Topping garnieren und mit den Noriblättern genießen.

1 EL Sesam, schwarz | 1 EL Mayonnaise | 1 EL Sriracha-Sauce | 2 Noriblätter

Schale

Eher Bock auf Trennkost und rohen Lachs? Dann könnte unsere einfache Sushibowl das Richtige für euch sein!

Jules, Foodstyling

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Salmon Rice

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Reis:

Für das Dressing:

Für das Topping:

Du brauchst:

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Noch kurz

Für den Reis:
200 g Jasminreis, vom Vortag
1 Zwiebel, rot
100 g Edamame
1 Avocado
250 g Lachsfilets, mit Haut
50 ml Sojasauce*
60 g Honig, flüssig
2 Noriblätter*