Rustikales Kartoffelgratin Aus Dem Dutch Oven
BBQ

Rustikales Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven

Ein leckeres Kartoffelgratin gelingt nur im Ofen? Nö! Bloggerin Josi macht's auch über dem Feuer – mit Schinken, Käse und Jalapeños. Und wir finden, dass dieses Kartoffelgratin es durch die Röstaromen unbedingt mit dem Original aufnehmen kann!

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Wissenswertes
Vorbereitung: 30 Minuten
Garzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 85 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Preis: €€€€€
Zutaten
10 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

2,5 Kilogramm Kilogramm
Kartoffel
Kartoffeln
1
große Zwiebel
große Zwiebeln
150 Gramm Gramm
Schinkenwürfel
Schinkenwürfel
2 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
200 Milliliter Milliliter
Milch (3,5 % Fett)
Milch (3,5 % Fett)
500 Gramm Gramm
Sahne (30% Fett)
Sahne (30% Fett)
0
Salz
Salz
0
Pfeffer
Pfeffer
0,5 Teelöffel Teelöffel
Muskatnuss, gerieben
Muskatnuss, gerieben
350 Gramm Gramm
Bacon
Bacon
150 Gramm Gramm
Cheddar, gerieben
Cheddar, gerieben
150 Gramm Gramm
Mozzarella
Mozzarella
200 Gramm Gramm
Jalapeños, in Scheiben
Jalapeños, in Scheiben
Zubereitung
1.
Schritt

Grill vorheizen. Kartoffeln schälen, abwaschen und mit dem Küchenhobel in gleichmäßig dünne Scheiben reiben. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.
Schritt

Olivenöl in einem Dutch Oven erhitzen, Zwiebeln und Schinkenwürfel darin anbraten. Dann Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen, alles aufkochen und die Kartoffelscheiben in das Milch-/Sahnegemisch geben. Bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren leicht köcheln lassen.

3.
Schritt

Kartoffeln aus dem Dutch Oven nehmen und beiseitestellen. Dutch Oven reinigen und komplett mit Baconscheiben auslegen. Anschließend Kartoffeln hineinfüllen und Bacon vom Rand her zur Mitte umklappen, sodass er eine Art Deckel bildet. Mit Cheddar bestreuen und Mozzarella darüber zerrupfen.

4.
Schritt

Dutch Oven abgedeckt auf die Briketts stellen, ein paar Briketts für mehr Hitze von oben auf dem Deckel drapieren und ca. 45 Minuten garen. Kartoffelgratin mit Jalapeños garnieren

5.
Schritt

Ihr habt Appetit auf mehr? Dann findet ihr in dem Artikel "Grillen mal anders" weitere ungewöhnliche Blogger-Rezepte. Und hier erfahrt ihr mehr über Josi aka Your Little Mrs. Sunshine.

Video zu Rustikales Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven
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