Zupfkuchen-Bites mit kinder Riegel auf Teller seitlich fotografiert auf hellem Untergrund.

Sweets

Russischer Zupfkuchen mit kinder Riegel

Name: Russischer Zupfkuchen mit kinder Riegel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 32
Ingredients: 300 g Weizenmehl (Type 405); 25 g Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 5 kinder Riegel; 300 g Zucker; 3 Pck. Vanillezucker; 380 g Butter; 4 Eier, Größe M; 665 g Quark; 1 Packung Puddingpulver

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Wenn du dich mal nicht zwischen Schokoladen- und Käsekuchen entscheiden kannst, dann nimm doch einfach beides! Mit den kinder Riegeln wird der Schokokuchen noch extra saftig!

Hanno, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SchüsselnMesserNudelholz* Schneidebrett* Topf* BackblechHerdBackofenBackpapier* Handrührgerät, Knethaken*

211 kcal

Energie

5 g

Eiweiß

12 g

Fett

21 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Für den dunklen Teig Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. kinder Riegel klein hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Zucker, Vanillezucker, zerlassene Butter und Eier hinzufügen und mit dem Handrührgerät verkneten.

Messer | Schneidebrett | Herd | Handrührgerät, Knethaken

2 / 4

Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen verkneten. Zwei Drittel des Teiges auf einem Backblech ausrollen. Backblech vorher mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten.

Nudelholz | Backblech | Backpapier

3 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Für den hellen Teig in einer Schüssel dem Quark Eier, Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker zugeben. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und in den hellen Teig unterrühren. Den hellen Teig auf dem dunklen Teig verteilen und glatt streichen. Den restlichen dunklen Teig in kleine Stücke zerzupfen und auf dem hellen Teig verteilen.

Schüsseln | Topf | Backofen

4 / 4

Zupfkuchen für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

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Lust auf noch mehr Klassiker vom Blech? Wie wäre es zum Beispiel mit Käsekuchen? Das Rezept gibt’s hier.

Hanno, Foodstyling

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Russischer Zupfkuchen mit kinder Riegel

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

32 Stück

Für den dunklen Teig

Für den hellen Teig

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für den dunklen Teig
300 g Weizenmehl (Type 405)
25 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
5 kinder Riegel*
135 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
130 g Butter
1 Ei, Größe M

Für den hellen Teig
665 g Quark
3 Eier, Größe M
1 Packung Puddingpulver
165 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
250 g Butter