Mit diesem saftigem Roastbeef und knackigen Apfelspalten wird jeder Abend perfekt – nicht nur im Herbst! Buon appetito!
15 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
8
Schalotten
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2
Äpfel
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400
g
Roastbeef
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Salz
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8
EL
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4
EL
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Salz und Pfeffer
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Zubereitung
1 / 3
Schalotten schälen und längs halbieren. Äpfel waschen, trocken tupfen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
2 / 3
Roastbeef waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Hälfte des Olivenöls in einer Grillpfanne erhitzen, Steaks salzen und von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend ruhen lassen.
3 / 3
In der Zwischenzeit restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten glasig anschwitzen. Apfelspalten dazu geben mit durchschwenken. Mit Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks in Tranchen schneiden und mit den marinierten Äpfeln anrichten.
Wer noch eine Sättigungsbeilage braucht, kann einfach frisches Ciabatta dazu servieren. In Fleischeslust? Dann ist dieses gegrillte Bistecca mit Gremolata dein nächstes Rezept!
