Name: Rinderhüftspieße mit Limetten-Rum-Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Rinderhüften; 1 Zwiebel, rot; Salz; 2 Stiele Thymian; 1 Ei, Größe M; 250 ml Sonnenblumenöl; 1 Bio-Limette; Pfeffer; 1 TL Zucker; 2 cl Captain Morgan Spiced Gold

1 / 4

Rinderhüfte kalt abspülen, trocken tupfen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel vierteln, schälen und in die einzelnen Elemente teilen. Abwechselnd Fleisch und Zwiebeln aufspießen und anschließend mit Salz würzen.

300 g Rinderhüften | 1 Zwiebel, rot | Salz

Spieß | Schneidebrett | Messer

2 / 4

Ei trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verrühren und mit Sonnenblumenöl unter ständigem Rühren vermengen. Limette waschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Limettensaft und -abrieb zu der Mayonnaise geben. Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und verrühren.

Saftpresse | Reibe | Schneebesen | Schüssel

3 / 4

Captain Morgan Spiced Gold zu der Mayonnaise geben, verrühren und abgedeckt im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Rinderhüftspieß von beiden Seiten 2–3 Minuten grillen.

2 cl Captain Morgan Spiced Gold

Grillzange | Grill | Kühlschrank

4 / 4

Thymian waschen, trocken schütteln und über den Rinderhüftspieß zupfen. Spieß mit Limetten-Rum-Mayonnaise servieren.

Alkoholgehalt pro Portion: 2,8 g
Enthält Alkohol. Serviere dieses Rezept nicht an oder teile dieses Rezept nicht mit Personen unter 18 Jahren.
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2 Stiele Thymian

Rinderhüftspieße mit Limetten-Rum-Mayonnaise

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Rinderhüftspieße:

Für die Mayonnaise:

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Für die Rinderhüftspieße:
300	g	Rinderhüften
1		Zwiebel, rot
		Salz
2	Stiele	Thymian

Für die Mayonnaise:
1		Ei, Größe M
250	ml	Sonnenblumenöl
1		Bio-Limette
		Salz
		Pfeffer
1	TL	Zucker
2	cl	Captain Morgan Spiced Gold