Mehrere Tartelettes liegen auf grauem Untergrund. Daneben im Anschnitt eine Schüssel mit Rhabarber

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Rhabarber-Tartelettes mit Vanillepudding

Name: Rhabarber-Tartelettes mit Vanillepudding
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Butter, zum Einfetten; 280 g Butter-Blätterteig, aus dem Kühlregal; 1 Bio-Zitrone; 1 Stange Rhabarber; 1 Packung Bourbon Vanillezucker; 1 Packung Puddingpulver; 500 ml Milch, 3,5 % Fett; 60 g Zucker

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Must-Try für alle Rhabarber-Fans! Wir machen leckere Rhabarber-Tartelettes mit Vanillepudding ganz easy selber mit fertigem Blätterteig und cremigem Vanillepuding. Mhmm!

Pia, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

BackofenSchüsselnReibe* Schneidebrett* MuffinblechMesserSchneebesen* Pinsel* SaftpresseTopf* HerdBackofenrost

Zubereitung

1 / 3

Für die Tartelettes ein Muffinblech mit etwas Butter einfetten. Blätterteig mit dem mitgelieferten Backpapier ausrollen, in 6 gleich große Stücke schneiden und in die einzelnen Muffinmulden legen.

Butter, zum Einfetten |280 g Butter-Blätterteig, aus dem Kühlregal

Muffinblech | Messer | Pinsel

2 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180° C). Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben, halbieren und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Rhabarber waschen, trocken tupfen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Abrieb und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Puddingpulver mit 4 EL Milch glatt rühren.

1 Bio-Zitrone |1 Stange Rhabarber |1 Packung Bourbon Vanillezucker |1 Packung Puddingpulver |500 ml Milch, 3,5 % Fett

3 / 3

Restliche Milch mit Zucker in einem Topf aufkochen. Puddingpulver in die heiße Milch geben und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen. Heißen Pudding in die mit Blätterteig ausgekleideten Mulden verteilen. Jeweils 3-5 Stücke Rhabarber auf dem Pudding verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Minuten backen. Fertige Tartelettes nach Belieben warm oder kalt servieren

60 g Zucker

Topf | Herd | Backofenrost

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Es ist keine Schande, auf fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal zu setzen. Unsere Empfehlung sind hier die Frischteige von Tante Fanny. Den Blätterteig gibt’s in der Doppelpackung, mit Butter oder vegan und sogar mit Dinkelmehl.

Anstelle des Rhabarbers könnt ihr je nach Geschmack und Saison auch Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden.

Pia, Foodstyling

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Rhabarber-Tartelettes mit Vanillepudding

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Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

6 Stück

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