Wir verwandeln Zwiebeln, Chili, Apfel und Orangemarmelade zu einem fruchtig-scharfen Relish. Passt hervorragend als Sauce zu gegrilltem Fisch und Geflügel.
15 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1
Zwiebel, rot
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1
Chilischote, rot
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1
Apfel
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120
g
Orangenmarmelade
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80
ml
Weißwein
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100
g
Zucker
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150
ml
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|
Salz
|
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Pfeffer
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Zubereitung
1 / 2
Zwiebel schälen und fein würfeln. Chili waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Apfel waschen, schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
1
Zwiebel, rot
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1
Chilischote, rot
|
1
Apfel
Schneidebrett
|
Messer
2 / 2
Alle Zutaten in einen Topf geben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
80
ml
Weißwein
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100
g
Zucker
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150
ml
Apfelessig
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120
g
Orangenmarmelade
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Salz
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Pfeffer
Topf
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Herd
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Kochlöffel
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