Wir verwandeln Zwiebeln, Chili, Apfel und Orangemarmelade zu einem fruchtig-scharfen Relish. Passt hervorragend als Sauce zu gegrilltem Fisch und Geflügel.
15 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 Zwiebel, rot |
1 Chilischote, rot |
1 Apfel |
120 g Orangenmarmelade |
80 ml Weißwein |
100 g Zucker |
150 ml |
Salz |
Pfeffer |
Zubereitung
1 / 2
Zwiebel schälen und fein würfeln. Chili waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Apfel waschen, schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
1 Zwiebel, rot |1 Chilischote, rot |1 Apfel
Schneidebrett | Messer
2 / 2
Alle Zutaten in einen Topf geben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
80 ml Weißwein |100 g Zucker |150 ml Apfelessig |120 g Orangenmarmelade | Salz | Pfeffer
Topf | Herd | Kochlöffel
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