Ravioli mit Kürbis

Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen und leicht köcheln.

In der Zwischenzeit Kürbis waschen und in ca. 0,5 x 0,5 feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Tomate waschen, vierteln, entkernen und in ca. 0,5 x 0,5 cm kleine Würfel schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.

Kürbis zur Butter geben und ca. 2 Minuten darin anbraten, dabei gelegentlich umrühren und salzen. Ravioli, Frühlingszwiebeln, Salbei und Gemüsebrühe dazugeben und ca. 3 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln. Tomaten ebenfalls in die Pfanne geben. Ravioli mit Muskat, Pfeffer und frisch geriebener Zitronenschale abschmecken und servieren.