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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Mehrere Waffeln mit Räucherlachs-Tatar stehen dekoriert zwischen Brombeeren auf einem Tisch.
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Räucherlachs-Tatar in der Waffel

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Fancy Vorspeise als Fingerfood geht nicht? Geht doch! Wir richten unser leckeres Räucherlachs-Tatar in der Waffel an, Klecks Crème fraîche und Dill drauf und schon kann sich unser Leckerbissen definitiv sehen (und schmecken) lassen!

Pia
Pia, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

10 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

8 Stück
100
g
Salatgurken
1
Ringelbete
200
g
Räucherlachs
4
Stiele
Dill
1
Zitrone
1
EL
Salz
Pfeffer
8
Waffelhörnchen
3
EL
Crème fraîche
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Du brauchst:

MesserSchneidebrett* Sparschäler* SchüsselnKüchenpapierSaftpresseReibe*
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Zubereitung

1 / 3

Gurke waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden (ca. 0,5cm x 0,5cm). Ringelbete waschen, abtrocknen, schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Räucherlachs mit Küchenpapier leicht abtupfen und in kleine Würfel schneiden.

100 g Salatgurken |1 Ringelbete |200 g Räucherlachs
Messer | Schneidebrett | Sparschäler | Schüsseln | Küchenpapier

2 / 3

Dill waschen, trocken schütteln, etwas abzupfen und restlichen Dill fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. Alle Zutaten in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 Stiele Dill |1 Zitrone |1 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer
Saftpresse | Reibe

3 / 3

Räucherlachs-Tatar in den Waffelhörnchen anrichten und mit einem Klecks Crème fraîche und dem restlichen Dill garnieren.

8 Waffelhörnchen |3 EL Crème fraîche

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Anstatt Lachs könnt ihr auch frischen Thunfisch oder Garnelen für das Tatar verwenden, müsst dann allerdings auf eine gute Kühlkette achten.

Ein anderer leckerer Happen mit Lachs gesucht? Probiert unser Omelette mit Räucherlachs!

Pia
Pia, Foodstyling
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