Das ist Foodboom! Räucherlachsrollen mit Himbeerdressing – die absolute Geschmacksexplosion. Da kann keiner widerstehen!
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
80
g
Himbeeren, TK
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2
EL
Ahornsirup
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20
g
Sonnenblumenkerne
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4
Stiele
Dill
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100
g
Eisbergsalate
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2
EL
Himbeeressig
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2
EL
Olivenöl
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1
EL
Senf
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Salz
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Pfeffer
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8
Scheiben
Räucherlachs
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12
Himbeeren
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20
g
Meerrettich, frisch
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Topf Schüssel Stabmixer SiebEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 6
Alle Zutaten für die Räucherlachsrollen und das Dressing bereitstellen.
2 / 6
Für die Himbeersoße Himbeeren mit 30 ml Wasser und Ahornsirup in einem Topf aufkochen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
3 / 6
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eisbergsalat waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
4 / 6
Für die Füllung Eisbergsalat in einer Schüssel mit Himbeeressig, Olivenöl, Sonnenblumenkernen, Senf, Dill und 4 EL Himbeersoße vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung auf Räucherlachs verteilen und einwickeln.
Dazu passt Pumpernickel und aus ihm solltet ihr euch unbedingt mal diese Pumpernickelchips mit Süßkartoffeldip machen. Mega lecker!
