Radicchio al forno – überbackener Radicchio

Name: Radicchio al forno – überbackener Radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Radicchio; 4 EL Olivenöl; Zucker; Salz; 80 g Asiago; 1 Bio-Zitrone

"Al forno" – aus dem Ofen – schmeckt doch alles besser, findet ihr nicht? Das beweist unser mit Käse überbackener Radicchio auf alle Fälle. Probiert den Herbstklassiker aus Italien – lecker, blitzschnell und Foodporn pur.

Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

1		Radicchio
4	EL	Olivenöl
		Zucker
		Salz
80	g	Asiago
1		Bio-Zitrone

Du brauchst:

Backofen Backblech Messer Reibe Schneidebrett Geschirrtuch

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Oberhitze: 200 °C). Äußere Blätter des Radicchio entfernen, den Rest im Ganzen waschen und trocken tupfen.

1 Radicchio

Backofen | Messer | Schneidebrett | Geschirrtuch

2 / 3

Radicchio vierteln, Backblech mit 1 EL Öl einstreichen und den Radicchio darauflegen. Mit Zucker und Salz würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Das Blech für ca. 5 Minuten auf der obersten Schiene des Ofens grillen. In der Zwischenzeit Asiago reiben oder in Scheiben schneiden.

4 EL Olivenöl | Zucker | Salz | 80 g Asiago

Backblech | Reibe

3 / 3

Radicchio wenden, mit dem Käse bestreuen und ca. 5 Minuten überbacken. Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Radicchio mit frisch geriebener Zitronenschale servieren.

1 Bio-Zitrone

Anstelle von Asiago könnt ihr auch Mozzarella oder Stracchino verwenden.

Ihr liebt Gemüse al forno? Dann probiert unbedingt überbackene Aubergine!

Hannes, Foodstyling

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