Raclette vom Blech

Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, abschütten und auskühlen lassen. Die Hälfte der Kartoffeln pellen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Champignons mit einem Küchenkrepp putzen und vierteln. Zucchini waschen und in fingerbreite Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Birne waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

2/3 des Öls in einer Pfanne erhitzen. Zucchini und Knoblauch darin ca. 4 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rösschen von den Brokkoli herunter schneiden und ca. 3 Minuten in Salzwasser kochen. Brokkoli anschließend in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und in 2x2 cm große Stücke schneiden.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rigatoni nach Packungsanweisung kochen, in ein Sieb geben und mit fließendem Wasser kalt abkühlen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbmonde schneiden. Bacon in der Pfanne ca. 2 Minuten braten. Hähnchenbrust von Fett und Sehnen befreien. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Nach 5 Minuten Bratwurst dazugeben und mitbraten. Im Anschluss Hähnchen und Wurst in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die vorbereiteten Zutaten nach Belieben auf einem Backblech verteilen und mit Raclettekäse belegen. Alles für ca. 8 Minuten im Ofen backen und im Anschluss mit Cornichons und Perlzwiebeln servieren. Zur Orientierung haben wir für euch unsere Lieblingsvariationen im Rezept-Tipp unten zusammengefasst.