Quesadillas mit Himbeer-Blutorangen-Feta

Name: Quesadillas mit Himbeer-Blutorangen-Feta
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stiele Thymian; 80 Gramm Tomaten, getrocknet (in Öl); 200 Gramm Schmand (24 % Fett); Salz; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 50 Gramm Rucola; 100 Gramm schwarze Oliven, entsteint (Glas); 200 Gramm Feta; 2 Esslöffel Schwartau Himbeere & Blutorange; 4 kleine Weizentortillas

Quesadillas – mit Himbeeren-Blutorangen-Feta? Ungewöhnlich gut! Der Schmand mit Thymian und Tomate macht alles schön cremig, während Oliven, Feta und Konfitüre für den extra Kick sorgen. So habt ihr Quesadilla noch nie gegessen!

Wissenswertes

Vorbereitung:

25 Minuten

Garzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit:

45 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Boris

Viele Gäste, viele Quesadillas! Haltet die fertig gebackenen Quesadillas bis zum Servieren bei 60 °C im Backofen warm. Sollten Tortillas übrig geblieben sein, probiert doch auch mal Pizadillas mit Zitronen Schmand-Dip!

Quesadillas mit Himbeer-Blutorangen-Feta

Zutaten

2 2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für den Dip
4 Stiel Stiele	Thymian Thymian
80 Gramm Gramm	Tomate, getrocknet (in Öl) Tomaten, getrocknet (in Öl)
200 Gramm Gramm	Schmand (24 % Fett) Schmand (24 % Fett)
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer

Für die Quesadillas
2	Zwiebel Zwiebeln
50 Gramm Gramm	Rucola Rucola
100 Gramm Gramm	schwarze Olive, entsteint (Glas) schwarze Oliven, entsteint (Glas)
200 Gramm Gramm	Feta Feta
2 Esslöffel Esslöffel	Schwartau Himbeere & Blutorange Schwartau Himbeere & Blutorange
4	kleine Weizentortilla kleine Weizentortillas

Zubereitung

Für den Dip Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Tomaten abtropfen und fein würfeln. Schmand mit Thymian und Tomaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Füllung der Quesadillas Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln. Oliven abtropfen und halbieren. Feta grob zerbröseln. Zwiebeln, Rucola, Oliven und Feta in einer Schüssel mit Schwartau Himbeere & Blutorange vermengen.

Füllung auf die Hälfte der Tortillas verteilen und mit den restlichen Tortillas bedecken. Quesadillas in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 3–5 Minuten goldbraun backen. Quesadillas vierteln und mit dem Dip servieren.

Video zu Quesadillas mit Himbeer-Blutorangen-Feta