Das geliebte Schokobrötchen aus der Jugend ist erwachsen geworden und nennt sich Pull Apart Bread mit Schokolade und Haselnuss. Genauso lecker, genauso süß, vielleicht etwas gesünder und klingt auf jeden Fall cooler, wenn die Kollegen fragen, was ihr da zum Frühstück nascht!
40 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
1 Std
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Laib
Für den Teig | ||
500 g Weizenmehl (Type 405) | ||
Weizenmehl, für die Arbeitsfläche | ||
1 Packung Backpulver | ||
3 EL Zucker | ||
1 TL Salz | ||
250 g Magerquark, 10 % Fett | ||
100 ml Milch, 3,5 % Fett | ||
1 Ei, Größe M | ||
100 ml Rapsöl | ||
Rapsöl, zum Einfetten | ||
Für die Füllung | ||
100 g Butter, kalt | ||
150 g Nougat, kalt | ||
100 g Zartbitterschokolade | ||
80 g Haselnüsse | ||
Zubereitung
1 / 5
Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Quark, Milch, Ei und Rapsöl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2 / 5
Für die Füllung Butter und Nugat würfeln. Schokolade und Nüsse grob hacken.
3 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 165 °C/Umluft: 140 °C). Teig rechteckig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Anschließend von der längeren Seite aus in 4 Streifen schneiden.
4 / 5
Jeden Streifen mit Butter, Nugat, Schokolade und Haselnüssen bestreuen. Teigstreifen übereinanderschichten und in 4 gleichgroße Stapel schneiden. Kastenform mit etwas Rapsöl einfetten und die 4 Stapel darin übereinanderlegen, sodass sie hochkant in der Form liegen.
5 / 5
Teig auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten backen. Nach Backende das Pull Apart Bread ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, stürzen und servieren.
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Wer es eher fruchtiger mag, kann auch eine Apfel-Zimt-Mischung einbacken. Lust auf Pull Apart Bread, allerdings lieber in salzig? Nicht verzagen, FOODBOOM fragen: herzhaftes Pull Apart Bread mit Käse.
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