Prosecco DOC Rosé mit Vanille-Zuckerwatte

Zucker und Wasser in einem Topf auf dem Herd zum Kochern bringen. In der Zwischenzeit die Vanilleschote der Länge nach halbieren und mit einem Messer das Mark herauskratzen. Vanillemark zum Zuckersirup geben und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zuckersirup nach dem Abkühlen gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Zuckerwatte abzupfen und die Gläser damit jeweils bedecken. Eisgekühlten Prosecco Rosé vorsichtig durch die Zuckerwatte hindurch in die Gläser gießen und mit der Zuckerwatte on top servieren.