Pommes mit Camembert und Heidelbeer-Tomatensalsa
Ein Koch, ein Rezept, 15 Minuten! Im KITCHEN KIOSK beweist Hannes heute, dass Pommes nicht nur fettig und salzig können, sondern auch süß! Der Beweis? Seine knallrote Heidelbeer-Tomatensalsa.
Zutaten
Zubereitung
Für die Salsa Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Öl in einem Topf erhitzen, die Hälfte der Heidelbeeren und die Hälfte der Tomaten darin ca. 3 Minuten braten.
Restliche Tomaten fein würfeln. Restliche Heidelbeeren grob hacken. Limette halbieren und Saft auspressen. Salsa mit Limettensaft abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten einköcheln. Anschließend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofengrill vorheizen. Camembert in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Pommes darin knusprig frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen und mit Salz würzen. Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und Camembert darauf verteilen und auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 2 Minuten grillen. Überbackene Pommes mit Tomaten-Heidelbeersalsa servieren.
In der Zwischenzeit Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Gewürfelte Tomaten, gehackte Heidelbeeren und Koriander unter die Salsa heben.
