Name: Gebratene Polentaschnitten mit schnellem Tomatensalat
Prep time: 40 min
Cook time: P0Y0M0DT0HnullM0S
Total time: 40 min
Yield: 8 Stücke
Cuisine: Snacks
Ingredients: 5 Stiele Thymian; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 l Wasser; 300 g Maisgrieß; Salz und Pfeffer; Olivenöl, zum Braten; 3 Tomaten; 1 Zwiebel; Olivenöl, zum Anbraten

1 / 5

Für die Polentaschnitten Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein schneiden.

5 Stiele Thymian | 1 Knoblauchzehe

2 / 5

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Thymian anschwitzen, mit Wasser ablöschen und aufkochen. Polenta einrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta unter Rühren aufkochen, und so lange garen (ca. 15 Minuten), bis sie eine cremige homogene Konsistenz hat und sich vom Boden löst.

2 Olivenöl, zum Anbraten | 1 l Wasser | 300 g Maisgrieß | Salz und Pfeffer

Schneebesen | Topf

3 / 5

Polenta anschließend mit einem Teigschaber auf 1 cm Dicke – am besten auf ein Backblech – ausstreichen und auskühlen lassen.

Backblech | Teigschaber

4 / 5

In der Zwischenzeit für den Salat Tomaten waschen, abtrocknen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten und Zwiebeln vermengen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.

3 Tomaten | 1 Zwiebel | Salz und Pfeffer | 2 Olivenöl, zum Anbraten

Schüssel | Schneidebrett

5 / 5

Polenta in Streifen (8 x 4 cm) schneiden. Olivenöl zum Anbraten in der Pfanne erhitzen und die Polentaschnitten von beiden Seiten ca. 4 Minuten anbraten.

Olivenöl, zum Anbraten

Herd | Pfanne | Messer

Gebratene Polentaschnitten mit schnellem Tomatensalat

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

8 Stücke

Für die Polentaschnitten:

Für den Tomatensalat:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Polentaschnitten:
5	Stiele	Thymian
1		Knoblauchzehe
2		Olivenöl, zum Anbraten
1	l	Wasser
300	g	Maisgrieß
		Salz und Pfeffer
		Olivenöl, zum Braten

Für den Tomatensalat:
3		Tomaten
1		Zwiebel
		Salz und Pfeffer
2		Olivenöl, zum Anbraten