Name: Pochiertes Ei auf Zwiebeltörtchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 6 Zwiebeln, klein; 100 g Butter; 150 ml Sahne; 1 EL Thymian, frisch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Weißweinessig; 4 Eier, Größe S; 4 Zweige Thymian

1 / 4

Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Butter in einem gusseisernen Topf bei niedriger Hitze zerlassen. Zwiebelringe zugeben und ca. 45 Minuten sanft dünsten, dabei ca. alle 10 Minuten umrühren. Sahne und Thymianblättchen zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel geben und beiseitestellen.

2 / 4

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C). Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit dem Ausstechring 4 Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Backblech | Backpapier | Ausstechring, Ø 12 cm

3 / 4

Jedes Törtchen 6–7 mal mit einer Gabel einstechen. Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen und 25–30 Minuten backen, bis der Boden gut durch und knusprig ist.

4 / 4

Breiten Topf mit Wasser füllen, Essig zugeben und aufkochen. Herdplatte auf mittlere Stufe stellen. Ei aufschlagen und in eine Schüssel geben. Ins köchelnde Wasser gleiten lassen und 3-4 Minuten pochieren. Mit dem Schaumlöffel herausheben und mit restlichen Eiern wiederholen. Auf jedes Törtchen ein Ei geben. Mit einem Thymianzweig garnieren und mit Salz bestreuen.

4 Zweige Thymian | 4 Eier, Größe S | 3 EL Weißweinessig

Schneebesen | Topf, breit | Schöpfkelle

Pochierte Eier

Pochiertes Ei auf Zwiebeltörtchen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für das Zwiebeltörtchen

Für die pochierten Eier

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für das Zwiebeltörtchen
6		Zwiebeln, klein
100	g	Butter
150	ml	Sahne
1	EL	Thymian, frisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Für die pochierten Eier
3	EL	Weißweinessig
4		Eier, Größe S
4	Zweige	Thymian