Name: Pizza mit Rosenkohl und Granatapfel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 21 g Hefe, frisch; 1 Prise Zucker; 500 g Weizenmehl (Type 550); Salz; 8 EL Olivenöl; 200 g Ziegenfrischkäse; 200 g Rosenkohl, TK; 0.5 Granatäpfel; 0.5 Bunde Thymian; 2 EL Honig

1 / 4

Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen und Zucker einrühren. Hefe-Wasser-Mischung mit Mehl, Salz und 2 EL Olivenöl ca. 6 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Anschließend vierteln und zu Kugeln formen.

21 g Hefe, frisch | 1 Prise Zucker | 500 g Weizenmehl (Type 550) | Salz | 2 EL Olivenöl

Schüssel

2 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220°C). In der Zwischenzeit Ziegenfrischkäse mit 3 TL Olivenöl mischen und mit Salz würzen. Rosenkohl auftauen lassen und in feine Scheiben schneiden. Granatapfel aufschneiden, aufbrechen und Kerne herauslösen.

200 g Ziegenfrischkäse | 3 EL Olivenöl | Salz | 200 g Rosenkohl, TK | Granatapfel

Messer | Schneidebrett

Granatapfel entkernen

3 / 4

Teig erneut kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 28cm. Durchmesser). Teig mit Frischkäsemischung bestreichen. Rosenkohl und Granatapfelkerne auf dem Teig verteilen und Pizzen anschließend ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Portionsweise (oder auf 2 Blechen) 5-10 Minuten im Ofen knusprig backen.

Backblech | Backpapier

4 / 4

Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Pizzen aus dem Ofen nehmen, mit Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen.

2 EL Honig | 0,5 Bunde Thymian

Pizza mit Rosenkohl und Granatapfel

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für den Teig

Für den Belag

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für den Teig
21	g	Hefe, frisch
1	Prise	Zucker
500	g	Weizenmehl (Type 550)
		Salz
5	EL	Olivenöl

Für den Belag
200	g	Ziegenfrischkäse
3	EL	Olivenöl
200	g	Rosenkohl, TK
0,5		Granatapfel
0,5	Bunde	Thymian
2	EL	Honig