Vegetarisch

Pizza mit Ricotta und Radieschen

Name: Pizza mit Ricotta und Radieschen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3 TL Trockenhefe; 0.5 TL Zucker; 450 ml Wasser, lauwarm; 600 g Weizenmehl (Type 550); 5 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 Bio-Zitrone; 300 g Ricotta; 2 EL Milch; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel, rot; 2 Zucchini; 100 g Parmesan, gerieben; 0.5 Bunde Radieschen; 4 Frühlingszwiebeln; 30 g Kürbiskerne

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"Boombastisch!"

Der letzte Urlaub ist gefühlt schon wieder eine Ewigkeit her? Zaubert euch das Gefühl von Bella Italia zu Hause auf den Tisch mit einer leckeren Pizza mit Ricotta und Radieschen!

Tom, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

1 Std

Wartezeit

1 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Backblech Backpapier* Schüssel Topf*

984 kcal

Energie

38 g

Eiweiß

39 g

Fett

116 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Hefe mit Zucker in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl mit Olivenöl, Salz, Hefegemisch und restlichem Wasser mischen und ca. 5 Minuten gründlich kneten. Im Anschluss den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Topf

2 / 5

Inzwischen Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Ricotta mit Zitronensaft und- abrieb, Milch glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schüssel

3 / 5

Teig in 4 gleichgroße Teile teilen und zu Kugeln formen. Erneut ca. 20 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 175°C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen.

4 / 5

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen, Enden entfernen und in schräge Scheiben schneiden. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Alles vier Böden mit Ricottacreme bestreichen, mit Zucchini und roten Zwiebeln belegen und mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Radieschen waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in schräge Ringe schneiden.

1 Zwiebel, rot | 2 Zucchini | 100 g Parmesan | 0,5 Bunde Radieschen | 4 Frühlingszwiebeln

Messer | Backblech | Backpapier

5 / 5

Kurz vor Ende der Garzeit die Radieschen und die Kürbiskerne auf die Pizza geben und zu Ende backen. Mit Lauchzwiebeln bestreuen und noch warm servieren.

30 g Kürbiskerne

Knurrender Magen? Mit dem frischen Blech-Pizzateig von Tante Fanny ist euch der schnelle Pizza-Genuss sicher. Gibt’s in XXL (550 g), extra dick für „the American way of life“, klassisch mit Weizenmehl, mit Dinkel oder mit Sauerteig – aber immer vegan!

Schmeckt auch toll mit Kartoffelscheiben.

Tom, Foodstyling

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Pizza mit Ricotta und Radieschen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für den Teig:

Für den Belag:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Noch kurz

Für den Teig:
3 TL Trockenhefe
0,5 TL Zucker
450 ml Wasser, lauwarm
600 g Weizenmehl (Type 550)
5 EL Olivenöl*
0,5 TL Salz

Für den Belag:
1 Bio-Zitrone
300 g Ricotta
2 EL Milch
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel, rot
2 Zucchini
100 g Parmesan, gerieben
0,5 Bunde Radieschen
4 Frühlingszwiebeln
30 g Kürbiskerne