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Tante Fanny
Pizza mit Ricotta und Radieschen
Vegetarisch

Pizza mit Ricotta und Radieschen

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Der letzte Urlaub ist gefühlt schon wieder eine Ewigkeit her? Zaubert euch das Gefühl von Bella Italia zu Hause auf den Tisch mit einer leckeren Pizza mit Ricotta und Radieschen!

Tom
Tom, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

1 Std

Wartezeit

1 Std

30 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

Für den Teig:

3
TL
Trockenhefe
0,5
TL
Zucker
450
ml
Wasser, lauwarm
600
g
Weizenmehl (Type 550)
5
EL
0,5
TL
Salz
schließen

Für den Belag:

1
Bio-Zitrone
300
g
Ricotta
2
EL
Milch
Salz
Pfeffer
1
Zwiebel, rot
2
Zucchini
100
g
Parmesan, gerieben
0,5
Bunde
Radieschen
4
Frühlingszwiebeln
30
g
Kürbiskerne
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Du brauchst:

MesserBackblechBackpapier* SchüsselTopf*
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984 kcal
Energie
38 g
Eiweiß
39 g
Fett
116 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Hefe mit Zucker in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl mit Olivenöl, Salz, Hefegemisch und restlichem Wasser mischen und ca. 5 Minuten gründlich kneten. Im Anschluss den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3 TL Trockenhefe |450 ml Wasser, lauwarm |600 g Weizenmehl (Type 550) |5 EL Olivenöl |0,5 TL Zucker |0,5 TL Salz
Topf

2 / 5

Inzwischen Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Ricotta mit Zitronensaft und- abrieb, Milch glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

1 Bio-Zitrone |300 g Ricotta |2 EL Milch | Salz | Pfeffer |4 Stiele Thymian
Schüssel

3 / 5

Teig in 4 gleichgroße Teile teilen und zu Kugeln formen. Erneut ca. 20 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 175°C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen.

4 / 5

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen, Enden entfernen und in schräge Scheiben schneiden. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Alles vier Böden mit Ricottacreme bestreichen, mit Zucchini und roten Zwiebeln belegen und mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Radieschen waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in schräge Ringe schneiden.

1 Zwiebel, rot |2 Zucchini |100 g Parmesan |0,5 Bunde Radieschen |4 Frühlingszwiebeln
Messer | Backblech | Backpapier

5 / 5

Kurz vor Ende der Garzeit die Radieschen und die Kürbiskerne auf die Pizza geben und zu Ende backen. Mit Lauchzwiebeln bestreuen und noch warm servieren.

30 g Kürbiskerne

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Knurrender Magen? Mit dem frischen Blech-Pizzateig von Tante Fanny ist euch der schnelle Pizza-Genuss sicher. Gibt’s in XXL (550 g), extra dick für „the American way of life“, klassisch mit Weizenmehl, mit Dinkel oder mit Sauerteig – aber immer vegan!

Schmeckt auch toll mit Kartoffelscheiben.

Tom
Tom, Foodstyling
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