Name: Pizza Bianca mit Ricotta und Salbei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Snacks
Ingredients: 1 Rolle Pizzateig, aus dem Kühlregal; 100 g Ricotta; 1 Bio-Zitrone; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel, rot; 4 Stiele Salbei; 1 EL Chiliflocken; 5 Cocktailtomaten, bunt; 50 g Rucola; 30 g Pinienkerne; 20 g Parmesan; 50 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C). Pizza auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Ricotta in eine Schüssel geben, Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale mit einer Reibe abreiben. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft und Zitronenschale zum Ricotta geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Rolle Pizzateig, aus dem Kühlregal | 100 g Ricotta | 1 Bio-Zitrone | Salz | Pfeffer

2 / 4

Ricottamasse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Rote Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und die Blätter vom Stiel zupfen. Zwiebeln, Salbei und Chiliflocken auf der Pizza verteilen und für ca. 10 Minuten im Ofen backen.

1 Zwiebel, rot | 4 Stiele Salbei | 1 EL Chiliflocken

3 / 4

Für das Pesto Rucola waschen, trocken schütteln und zusammen mit Pinienkernen und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben. Parmesan reiben und Knoblauch schälen. Parmesan und Knoblauch hinzugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stabmixer | Gefäß, hoch

4 / 4

Tomaten waschen, trocken tupfen, vierteln, zusammen mit dem Pesto über die Pizza geben und servieren.

5 Cocktailtomaten, bunt

Pizza Bianca mit Ricotta und Salbei

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stücke

Für die Pizza:

Für das Pesto:

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für die Pizza:
1	Rolle	Pizzateig, aus dem Kühlregal
100	g	Ricotta
1		Bio-Zitrone
		Salz
		Pfeffer
1		Zwiebel, rot
4	Stiele	Salbei
1	EL	Chiliflocken
5		Cocktailtomaten, bunt

Für das Pesto:
50	g	Rucola
30	g	Pinienkerne
20	g	Parmesan
50	ml	Olivenöl
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer