Kein Nudelgericht geht schneller als Pasta mit Pesto und auch auf Brot ist der italienische Klassiker der Renner! Mit Pistazie und Basilikum strahlt unsere Pesto di Pistacchi in einem wunderschönen grünen Gewand.
10 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 Knoblauchzehe |
3 Stiele Basilikum |
1 Bio-Zitrone |
200 g Pistazien |
50 ml Wasser |
100 ml |
30 g Parmesan |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1 / 2
Knoblauch schälen. Basilikum waschen, trocken schütteln und mit dem Knoblauch grob hacken. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale abreiben.
1 Knoblauchzehe |3 Stiele Basilikum |1 Bio-Zitrone
Messer | Reibe
2 / 2
Alle Zutaten in einem hohen Gefäß pürieren und das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
200 g Pistazien |50 ml Wasser |100 ml Olivenöl |30 g Parmesan | Salz und Pfeffer
Messbecher | Stabmixer
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Pesto zum Lagern mit etwas Öl bedecken, dann wird es nicht grau. Wenn ihr auch nicht genug von Pesto kriegen könnt, erobert doch mal eine original Pesto di peperoncino. Alle Pesto-Rezepte und Tipps gibt's in unserem Pesto-Guide.
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