Pide mit Hackfleisch und Sesam

Name: Pide mit Hackfleisch und Sesam
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 0,5 Würfel Hefe; 1 Prise Zucker; 450 Gramm Weizenmehl (Typ 405); 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Joghurt (3,5 % Fett); 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 150 Milliliter Wasser; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Sonnenblumenöl zum Braten; 600 Gramm Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 1 Teelöffel Pul Biber (scharfe Chili-Gewürzmischung); 200 Gramm Feta; 1 Eigelb (Größe M); 2 Esslöffel schwarzer Sesam

Gekommen, um zu bleiben! Straight aus dem Orient segeln diese leckeren Teig-Schiffchen mit Hackfleisch, Feta und Sesam schnurstracks auf unsere Teller! Genießt sie, solange sie noch heiß sind!

Wissenswertes

Vorbereitung:

40 Minuten

Kochzeit:

30 Minuten

Wartezeit:

60 Minuten

Gesamtzeit:

130 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

Anzeigen

Tipp von Tom

Pul Biber sind getrocknete, zerstoßene Paprikaschoten. Ihr könnt Pul Biber in jedem türkischen Supermarkt kaufen.

Pide mit Hackfleisch und Sesam

Gekommen, um zu bleiben! Straight aus dem Orient segeln diese leckeren Teig-Schiffchen mit Hackfleisch, Feta und Sesam schnurstracks auf unsere Teller! Genießt sie, solange sie noch heiß sind!

Zutaten

6 6 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für den Teig
0,5 Würfel Würfel	Hefe Hefe
1 Prise Prisen	Zucker Zucker
450 Gramm Gramm	Weizenmehl (Typ 405) Weizenmehl (Typ 405)
1 Teelöffel Teelöffel	Salz Salz
2 Esslöffel Esslöffel	Joghurt (3,5 % Fett) Joghurt (3,5 % Fett)
2 Esslöffel Esslöffel	Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
150 Milliliter Milliliter	Wasser Wasser

Für die Füllung
1	Zwiebel Zwiebeln
1	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
0	Sonnenblumenöl zum Braten Sonnenblumenöl zum Braten
600 Gramm Gramm	Rinderhackfleisch Rinderhackfleisch
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer
0	Paprikapulver Paprikapulver
1 Teelöffel Teelöffel	Pul Biber (scharfe Chili-Gewürzmischung) Pul Biber (scharfe Chili-Gewürzmischung)
200 Gramm Gramm	Feta Feta
1	Eigelb (Größe M) Eigelbe (Größe M)
2 Esslöffel Esslöffel	schwarzer Sesam schwarzer Sesam

Zubereitung

Pide Mit Hackfleisch Und Sesam Hefe Anmischen

Für die Pide Hefe in eine kleine Schüssel bröseln, mit etwas Zucker bestreuen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mehl in eine Schüssel geben, Hefegemisch, Salz, Joghurt, Öl und Wasser hinzugeben und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Anschließend abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Pide Mit Hackfleisch Und Sesam Zwiebel Schneiden

Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 weitere Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Pul Biber würzen.

Pide Mit Hackfleisch Und Sesam Teig Ausrollen

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Teig nochmal gut durchkneten. Anschließend in 6 Stücke teilen und mit einem Tuch abdecken. Jeweils 1 Teigrohling zu einem ovalen Fladen ausrollen. Hackfleisch und Feta mittig verteilen, die Ränder nach innen klappen und die Enden eindrehen. Vorgang mit den anderen Teigrohlingen wiederholen.

Pide Mit Hackfleisch Und Sesam Eigelb Verstreichen

Eigelb verquirrlen, Pide-Ränder damit einpinseln und mit Sesam bestreuen. Pide auf ein mit Backpapier belegtem Backblech auslegen und ca. 20 – 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.