Gekommen, um zu bleiben! Straight aus dem Orient segeln diese leckeren Teig-Schiffchen mit Hackfleisch, Feta und Sesam schnurstracks auf unsere Teller! Genießt sie, solange sie noch heiß sind!
1 Std
10 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
2 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
6 Stück
Für den Teig: | ||
0,5
Würfel
Hefe
| ||
1
Prise
Zucker
| ||
450
g
Weizenmehl (Type 405)
| ||
1
TL
Salz
| ||
2
EL
Joghurt, 3,5 % Fett
| ||
2
EL
Sonnenblumenöl
| ||
150
ml
Wasser
| ||
Für die Füllung: | ||
1
Zwiebel
| ||
1
Knoblauchzehe
| ||
|
Sonnenblumenöl, zum Braten
| ||
600
g
Rinderhackfleisch
| ||
|
TL
Salz
| ||
|
Pfeffer
| ||
|
Paprikapulver
| ||
1
TL
Pul Biber
| ||
200
g
Feta
| ||
1
Eigelb, Größe M
| ||
2
EL
Sesam, schwarz
| ||
Du brauchst:
Schüsseln Schneidebrett* Backofen Schneebesen* Messer Backblech Pinsel* Herd Backpapier* Pfanne Nudelholz*Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für die Pide Hefe in eine kleine Schüssel bröseln, mit etwas Zucker bestreuen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mehl in eine Schüssel geben, Hefegemisch, Salz, Joghurt, Öl und Wasser hinzugeben und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Anschließend abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2 / 4
Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 weitere Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Pul Biber würzen.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Teig nochmal gut durchkneten. Anschließend in 6 Stücke teilen und mit einem Tuch abdecken. Jeweils 1 Teigrohling zu einem ovalen Fladen ausrollen. Hackfleisch und Feta mittig verteilen, die Ränder nach innen klappen und die Enden eindrehen. Vorgang mit den anderen Teigrohlingen wiederholen.
4 / 4
Eigelb verquirlen, Pide-Ränder damit einpinseln und mit Sesam bestreuen. Pide auf ein mit Backpapier belegtem Backblech auslegen und ca. 20–25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Statt den Hefeteig selbst zu machen, könnt ihr auf frischen Pizzateig von Tante Fanny zurückgreifen. Der gelingt garantiert und ihr könnt ihn direkt zubereiten.
