Pho-Suppe mit Mie-Nudeln

Name: Pho-Suppe mit Mie-Nudeln
Prep time: 7 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 30 g Fenchel; 30 g Kaiserschoten; 1 Chilischote, klein; 1 Möhre; 1 Paprika, rot; 1 Zwiebel, rot; 30 g Sprossen; 4 Stiele Koriander; 2 EL Bio-Gemüsebrühe; 2 EL Teriyaki-Sauce; 80 g Mie-Nudeln

Ihr steht auf asiatisches Essen? Jetzt gibt's das To-Go-Food im Asia-Style auch in selbstgemacht! Probiert mal diese würzige, scharfe Pho-Suppe mit Nudeln – schnell, einfach, vegetarisch und noch dazu ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen im Glas.

Tom, Foodstyling

7 Min

Zubereitung

3 Min

Wartezeit

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

1 Portion

30	g	Fenchel
30	g	Kaiserschoten
1		Chilischote, klein
1		Möhre
1		Paprika, rot
1		Zwiebel, rot
30	g	Sprossen
4	Stiele	Koriander
2	EL	Bio-Gemüsebrühe
2	EL	Teriyaki-Sauce
80	g	Mie-Nudeln

Du brauchst:

Schöpfkellen Schneebesen Gefäße, verschließbar Töpfe

Zubereitung

1 / 2

Kaiserschoten waschen, halbieren. Fenchel waschen, Strunk entfernen und in daumenbreite Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Möhre waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika, waschen und Fleisch in dünne Streifen schneiden. Sprossen waschen, abtropfen lassen. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, fein hacken.

Chili entkernen

2 / 2

Gemüsebrühe und Teryiaki-Soße in ein Glas geben. Nudeln und Gemüse dazu geben. Kurz vor Verzehr 400 ml Wasser aufkochen, alles übergießen und ca. 3 Minuten ziehen lassen.

2 EL Bio-Gemüsebrühe | 2 EL Teriyaki-Sauce | 80 g Mie-Nudeln

Gefäß, verschließbar | Topf

Teriyaki-Sosse selber machen

Für den Kick einfach noch einen Löffel Kokosnussmilch hinzufügen. Auch der asiatischen Küche entsprungen: japanische Ramen mit Rindfleisch.

Tom, Foodstyling

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