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Pflaumen-Bellini mit Thymian

Name: Pflaumen-Bellini mit Thymian
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Pflaumen; 1 EL Orangensaft; 1 EL Brauner Zucker; 2 Stiele Thymian; 200 ml Sekt, trocken; Thymian, zum Servieren

Die sind doch verrückt, die Foodboomies! Pflaumenpüree im Sekt - das nennt sich Pflaumen-Bellini und ist so richtig lecker. Für einen beschwipsten Brunch mit seinen Lieben oder einen besonderen Drink zum Feierabend.

Lea, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

4		Pflaumen
1	EL	Orangensaft
1	EL	Brauner Zucker
2	Stiele	Thymian
200	ml	Sekt, trocken
		Thymian, zum Servieren

Du brauchst:

Backofen Schneidebrett Messer Form, ofenfest Standmixer 2 Sektgläser

218 kcal

Energie

2 g

Eiweiß

1 g

Fett

36 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/ Umluft: 180 °C) vorheizen. In der Zwischenzeit Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Pflaumenhälften mit den Schnittflächen nach oben in eine ofenfeste Form geben, mit Orangensaft beträufeln und mit braunem Zucker bestreuen. Thymian waschen, trocken schütteln und dazugeben und ca. 20 Minuten backen, bis die Pflaumen weich sind.

4 Pflaumen | 1 EL Orangensaft | 1 EL Brauner Zucker | 2 Stiele Thymian

Backofen | Schneidebrett | Messer | Form, ofenfest

2 / 3

Pflaumen aus dem Ofen nehmen, Thymianzweige entfernen, Pflaumen abkühlen lassen und im Standmixer zu einem feinen Püree pürieren.

Standmixer

3 / 3

Sekt auf zwei Gläsern verteilen, mit je einem Esslöffel Pflaumenpüree mischen und mit frischem Thymian garnieren.

200 ml Sekt, trocken | Thymian, zum Servieren

Sektglas

Das Pflaumen-Thymian-Püree könnt ihr auch im Kühlschrank aufbewahren und auf eurer Stulle essen. Oder zu leckeren Buttermilch-Waffeln!

Lea, Foodstyling

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