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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Pflaumen-Bellini mit Thymian
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Pflaumen-Bellini mit Thymian

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Boombastisch!

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Die sind doch verrückt, die Foodboomies! Pflaumenpüree im Sekt - das nennt sich Pflaumen-Bellini und ist so richtig lecker. Für einen beschwipsten Brunch mit seinen Lieben oder einen besonderen Drink zum Feierabend.

Lea
Lea, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen
4
Pflaumen
1
EL
Orangensaft
1
EL
Brauner Zucker
2
Stiele
Thymian
200
ml
Sekt, trocken
Thymian, zum Servieren
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Du brauchst:

BackofenSchneidebrett* MesserForm, ofenfestStandmixer* 2 Sektgläser
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218 kcal
Energie
2 g
Eiweiß
1 g
Fett
36 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/ Umluft: 180 °C) vorheizen. In der Zwischenzeit Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Pflaumenhälften mit den Schnittflächen nach oben in eine ofenfeste Form geben, mit Orangensaft beträufeln und mit braunem Zucker bestreuen. Thymian waschen, trocken schütteln und dazugeben und ca. 20 Minuten backen, bis die Pflaumen weich sind. 

4 Pflaumen |1 EL Orangensaft |1 EL Brauner Zucker |2 Stiele Thymian
Backofen | Schneidebrett | Messer | Form, ofenfest

2 / 3

Pflaumen aus dem Ofen nehmen, Thymianzweige entfernen, Pflaumen abkühlen lassen und im Standmixer zu einem feinen Püree pürieren. 

Standmixer

3 / 3

Sekt auf zwei Gläsern verteilen, mit je einem Esslöffel Pflaumenpüree mischen und mit frischem Thymian garnieren. 


200 ml Sekt, trocken | Thymian, zum Servieren
Sektglas

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Das Pflaumen-Thymian-Püree könnt ihr auch im Kühlschrank aufbewahren und auf eurer Stulle essen. Oder zu leckeren Buttermilch-Waffeln!

Lea
Lea, Foodstyling
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