Buttermilch-Waffeln mit karamellisierten Äpfeln

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Buttermilch-Waffeln mit karamellisierten Äpfeln

Name: Buttermilch-Waffeln mit karamellisierten Äpfeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 30 g Haferflocken, zart; 100 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 30 g W.K. Kellogg No added sugar Crunchy Müsli Apricot & Pumpkin Seeds; 1 Prise Salz; 2 Eier, Größe M; 250 ml Buttermilch; 3 EL Butter, geschmolzen; 0.5 TL Vanilleextrakt; 3 EL Ahornsirup; Butter, zum Ausbacken; 2 Äpfel; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Zimt

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"Boombastisch!"

Wie hört sich das an? Luftige Waffeln treffen auf karamellisierte Äpfel. Crunchy Müsli mit Aprikose und Sonnenblumenkernen gesellen sich zu süßem Ahornsirup. Und das alles zum Frühstück! Gönn dir!

Lea, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Standmixer Schüsseln Handrührgerät, Schneebesen Waffeleisen Pinsel Messer Schneidebrett Pfanne

Zubereitung

1 / 5

Haferflocken in einen Standmixer füllen und kurz pürieren. Anschließend mit Mehl, Backpulver, W. K. Kellogg Crunchy Müsli und Salz vermengen und beiseitestellen.

30 g Haferflocken, zart | 100 g Weizenmehl (Type 405) | 1 TL Backpulver | 30 g W.K. Kellogg No added sugar Crunchy Müsli Apricot & Pumpkin Seeds | 1 Prise Salz

Standmixer

2 / 5

Eier trennen. Eigelbe mit Buttermilch, geschmolzener und leicht abgekühlter Butter, Vanilleextrakt und Ahornsirup verquirlen und mit der Mehlmischung vermengen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

2 Eier, Größe M | 250 ml Buttermilch | 1 EL Butter, geschmolzen | 0,5 TL Vanilleextrakt | 2 EL Ahornsirup

Handrührgerät, Schneebesen

3 / 5

Backofen (Ober-/Unterhitze: 100 °C/ Umluft: 80 °C) vorheizen. In der Zwischenzeit Waffeleisen auf höchster Stufe erhitzen und mit etwas Butter einpinseln. Teig portionsweise in die Mitte des Waffeleisens geben, Waffeleisen schließen und Teig goldbraun ausbacken.

Butter, zum Ausbacken

Waffeleisen | Pinsel

4 / 5

Fertige Waffeln auf einen Teller legen und im Backofen auf mittlerer Schiene warm halten. Für die karamellisierten Äpfel beide Äpfel waschen, trocknen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft vermengen und in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Apfelscheiben weich sind. Ahornsirup dazugeben und ca. 1 Minute karamellisieren lassen. Mit Zimt abschmecken.

2 Äpfel | 1 TL Zitronensaft | 2 EL Butter, geschmolzen | 1 EL Ahornsirup | 1 Prise Zimt

Messer | Schneidebrett | Pfanne

5 / 5

Äpfel zusammen mit den Waffeln, Ahornsirup und W. K. Kellogg Crunchy Müsli servieren.

EL Ahornsirup | 30 g W.K. Kellogg No added sugar Crunchy Müsli Apricot & Pumpkin Seeds

Beim Karamellisieren darauf achten, dass das Ahornsirup nicht zu heiß wird. Sonst verbrennt es. Und noch ein Tipp: Der Pflaumen-Thymian-Bellini passt wahnsinnig gut dazu!

Lea, Foodstyling

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Buttermilch-Waffeln mit karamellisierten Äpfeln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

8 Portionen

Für den Waffelteig:

Für die karamellisierten Äpfel:

Für das Topping:

Du brauchst:

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Noch kurz

Für den Waffelteig:
30 g Haferflocken, zart
100 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
30 g W.K. Kellogg No added sugar Crunchy Müsli Apricot & Pumpkin Seeds
1 Prise Salz
2 Eier, Größe M
250 ml Buttermilch
1 EL Butter, geschmolzen
0,5 TL Vanilleextrakt
2 EL Ahornsirup
Butter, zum Ausbacken

Für die karamellisierten Äpfel:
2 Äpfel
1 TL Zitronensaft
2 EL Butter, geschmolzen
1 EL Ahornsirup
1 Prise Zimt

Für das Topping:
g W.K. Kellogg No added sugar Crunchy Müsli Apricot & Pumpkin Seeds
EL Ahornsirup