Pfirsichsalat mit Burrata

Für den Salat Pfirsiche, Kirschen und Tomaten waschen und abtropfen lassen. Anschließend Pfirsiche und Kirschen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Tomaten halbieren. Oliven und Burrata abtropfen lassen. Basilikum ebenfalls waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Pfirsichspalten, Kirschen, Oliven und Tomaten auf einem Teller verteilen. Burrata auf den Salat legen und Basilikumblätter darüberstreuen.

Für das Dressing Basilikum und Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Schalotten schälen und fein würfeln. Zitronen auspressen. Vorbereitete Zutaten mit Olivenöl und Honig in ein Glas mit Drehverschluss füllen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, verschließen und gut schütteln. Anschließend über den Salat geben und servieren.