Pasta mit Pilzen “quattro funghi”

Name: Pasta mit Pilzen “quattro funghi”
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 g Champignons; 100 g Austernpilze; 100 g Steinpilze; 100 g Pfifferlinge; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 300 g Bavette; 3 EL Butter; 50 ml Balsamico-Essig, hell; 50 ml Marsala (Likörwein); 100 g Sahne, 30 % Fett; Salz und Pfeffer; 4 Stiele Petersilie, glatt

1 Pilz ist uns nicht genug! Auf diesem Schmackofatz-Pasta-Teller landen neben Champignons, auch Austernpilze, Steinpilze und Pfifferlinge – mit Marsala kommt die Pilz-Power so richtig zur Geltung!

Till, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

100	g	Champignons
100	g	Austernpilze
100	g	Steinpilze
100	g	Pfifferlinge
2		Schalotten
1		Knoblauchzehe
300	g	Bavette
3	EL	Butter
50	ml	Balsamico-Essig, hell
50	ml	Marsala (Likörwein)
100	g	Sahne, 30 % Fett
		Salz und Pfeffer
4	Stiele	Petersilie, glatt

Du brauchst:

Schneidebrett Messer Herd Topf Pfanne

Zubereitung

1 / 4

Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln.

2 / 4

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen.

300 g Bavette

Topf

3 / 4

Butter in einer Pfanne leicht aufschäumen lassen. Pilze zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Schalotten und Knoblauch zugeben und mit anbraten. Mit Essig und Marsala ablöschen. Sahne angießen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln direkt aus dem Kochtopf zur Sauce geben und alles gut durchschwenken.

3 EL Butter | 50 ml Balsamico-Essig, hell | 50 ml Marsala (Likörwein) | 100 g Sahne, 30 % Fett | Salz und Pfeffer

Herd | Pfanne

4 / 4

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Pasta auf Teller verteilen und mit Petersilie toppen.

4 Stiele Petersilie, glatt

Schneidebrett | Messer

Pilze sind genau dein Ding? Wie wär’s mit gefüllten Portobello-Pilzen?

Till, Foodstyling

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