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Pasta mit Nordseekrabben und Estragon-Weißweinsauce

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Boombastisch!

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An der Nord...see...küste.... gibt’s nicht nur leckere Krabben. Aber die gibt’s halt auch! Und dank ihnen auch diese leckere Pasta mit Nordseekrabben und Estragon-Weißweinsoße. Hmmm… So schmeckt uns der Norden!

Boris
Boris, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
200
g
Spaghetti
0,5
Zwiebel
2
EL
Olivenöl
150
g
Erbsen, TK
200
ml
Weißwein
2
EL
Butter
1
EL
Maille Senf mit Estragon
100
g
Nordseekrabben
Salz
Pfeffer
1
Stiel
Dill
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Du brauchst:

Pfanne Küchenwaage Topf Herd Messer Schneidebrett
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Zubereitung

Mit einer Hand werden rohe Spaghetti in einen Topf voll kochendem Wasser gegeben.

1 / 3

Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser zubereiten. Währenddessen Zwiebel schälen und fein würfeln.


200 g Spaghetti | Salz | 0,5 Zwiebel
Küchenwaage | Topf | Herd | Messer | Schneidebrett
Spaghetti werden mit einer Zange mit der Erbsen-Weißweinsoße in der Pfanne vermischt.

2 / 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Erbsen darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten. Mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen. Butter und Estragon-Senf einrühren. Gekochte Spaghetti, Nordseekrabben und gegebenenfalls etwas Nudelwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


2 EL Olivenöl | 150 g Erbsen, TK | 200 ml Weißwein | 2 EL Butter | 1 EL Senf | 80 g Nordseekrabben | Pfeffer
Pfanne
Eine Nahaufnahme von Spaghetti mit Krabben, Erbsen und Dill.

3 / 3

Dill unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln, feine Dillspitzen abzupfen und die Pasta garniert servieren.


1 Stiel Dill

Für den gewissen Kick zum Schluss einen cremigen Ziegenkäse (z. B. ein würziger Robiola) über die Pasta geben und schmelzen lassen.

Boris
Boris, Foodstyling

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