Name: Hähnchen mit Chili-Paprikapüree
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote, grün; 3 EL Olivenöl; 1 Glas Paprika, geröstet; 30 ml Weißwein; 200 g Tomaten; Pfeffer; Salz; 2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g; 2 Handvoll Rucola

1 / 3

Für die Soße Knoblauch schälen und grob schneiden. Chili waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten.

2 Knoblauchzehen | 1 Chilischote, grün | 2 EL Olivenöl

Messer | Schneidebrett | Pfanne

2 / 3

Paprika abtropfen und in die Pfanne geben, kurz mitrösten und mit Weißwein ablöschen. Anschließend Tomaten zugeben und alles ca. 5 Minuten einkochen. Soße grob pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

1 Glas Paprika, geröstet | 30 ml Weißwein | 200 g Tomaten | Salz | Pfeffer

Stabmixer

3 / 3

In der Zwischenzeit Rucola waschen und trocken schütteln. Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin von beiden Seiten 4–5 Minuten braten. Soße mit Hähnchen anrichten und mit Rucola garnieren.

2 Handvoll Rucola | 2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g | Salz | 1 EL Olivenöl

Hähnchen mit Chili-Paprikapüree

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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2		Knoblauchzehen
1		Chilischote, grün
3	EL	Olivenöl
1	Glas	Paprika, geröstet
30	ml	Weißwein
200	g	Tomaten
		Pfeffer
		Salz
2		Hähnchenbrustfilets, à 150 g
2	Handvoll	Rucola