Hähnchenbrust mit Chili-Paprikapüree und Rucola in einer Schale auf Holzuntergrund.

Low Carb

Hähnchen mit Chili-Paprikapüree

Name: Hähnchen mit Chili-Paprikapüree
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote, grün; 3 EL Olivenöl; 1 Glas Paprika, geröstet; 30 ml Weißwein; 200 g Tomaten; Pfeffer; Salz; 2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g; 2 Handvoll Rucola

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Boris, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett* Pfanne Stabmixer*

197 kcal

Energie

16 g

Eiweiß

12 g

Fett

3 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Für die Soße Knoblauch schälen und grob schneiden. Chili waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten.

2 Knoblauchzehen | 1 Chilischote, grün | 2 EL Olivenöl

Messer | Schneidebrett | Pfanne

2 / 3

Paprika abtropfen und in die Pfanne geben, kurz mitrösten und mit Weißwein ablöschen. Anschließend Tomaten zugeben und alles ca. 5 Minuten einkochen. Soße grob pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

1 Glas Paprika, geröstet | 30 ml Weißwein | 200 g Tomaten | Salz | Pfeffer

Stabmixer

3 / 3

In der Zwischenzeit Rucola waschen und trocken schütteln. Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin von beiden Seiten 4–5 Minuten braten. Soße mit Hähnchen anrichten und mit Rucola garnieren.

2 Handvoll Rucola | 2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g | 1 EL Olivenöl

Wer es schärfer mag, kann noch rote Chilipaste zugeben. Mehr schnelle Hähnchen-Rezepte gibt's hier.

Boris, Foodstyling

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