Auf dunklem Untergrund steht ein Teller mit Pancakes, Minzpesto und Erdbeeren, daneben einePackung Kellogg's

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Pancakes mit selbstgemachtem Minzpesto und Tresor

Name: Pancakes mit selbstgemachtem Minzpesto und Tresor
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bunde Minze; 2 EL Pistazienkerne; 3 EL Honig; 65 ml Sonnenblumenöl; 250 g Weizenmehl (Type 405); 50 g Zucker; 1 EL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier, Größe M; 165 ml Milch, 3,5 % Fett; Sonnenblumenöl, zum Braten; 100 g Kellogg’s Tresor Milk Choco; 200 g Erdbeeren

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"Boombastisch!"

Darf's ein bisschen mehr sein? Wir toppen unsere Pancakes mit selbstgemachtem Minzpesto und Tresor – für die extra Frische und ein bisschen mehr Crunch auf dem Frühstückstisch!

Boris, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Gefäß, hoch* Backofen Schneidebretter* Stabmixer* Schüssel Messer Handrührgerät, Schneebesen* Herd Pfanne Esslöffel Backblech Backpapier*

Zubereitung

1 / 3

Für das Pesto Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Etwas für die Garnitur zur Seite legen. Minze, Pistazien, Honig und Öl in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

2 Bunde Minze | 2 EL Pistazienkerne | 3 EL Honig | 65 ml Sonnenblumenöl

Gefäß, hoch | Stabmixer

2 / 3

Für die Pancakes Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C). Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier und Milch hinzugeben und mit den Schneebesen eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und pro Pancake 3 EL vom Teig in die Pfanne geben. Tresor darüberstreuen und auf mittlerer Hitze ca. 3 Minuten lang backen. Anschließend den Pancake im oberen Drittel des Ofens ca. 3 Minuten lang weiter backen.

3 / 3

Erdbeeren waschen, abtrocknen und halbieren. Pancakes mit Erdbeeren und Minzblättern anrichten und mit Pesto beträufelt servieren.

200 g Erdbeeren

Schneidebretter | Messer

Wenn ihr eine schöne buttrige Note an eure Pancakes bringen möchtet, fügt beim Braten etwas Butter zum Sonnenblumenöl. Das Öl erhöht den Rauchpunkt der Butter und lässt sie nicht so schnell verbrennen.

Back to basics? So gelingen euch simple Buchweizen-Pfannkuchen.

Boris, Foodstyling

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Pancakes mit selbstgemachtem Minzpesto und Tresor

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für das Minzpesto:

Für die Pancakes:

Außerdem:

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Noch kurz

Für das Minzpesto:
2 Bunde Minze
2 EL Pistazienkerne
3 EL Honig
65 ml Sonnenblumenöl

Für die Pancakes:
250 g Weizenmehl (Type 405)
50 g Zucker
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier, Größe M
165 ml Milch, 3,5 % Fett
Sonnenblumenöl, zum Braten
100 g Kellogg’s Tresor Milk Choco*