Wie Risotto, nur besser: Orzotto! Mit Pfifferlingen, Thymian und Butter wird Orzotto zum cremigen Comfort Food für die Pilzsaison.
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
300 g Pfifferlinge |
2 Schalotten |
2 Knoblauchzehen |
4 EL |
200 g |
200 ml Weißwein |
600 ml Gemüsebrühe |
6 Zweige Thymian |
2 EL Butter |
Salz |
Pfeffer |
Zubereitung
Pilze am besten immer nur mit einem Küchentuch oder Küchenkrepp putzen. Ansonsten saugen sie sich schnell mit Wasser voll.
Auch lecker während der Pilzsaison: Schweinefilet mit Pfifferlingen!
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