Orangen-Panna-Cotta mit Cornflakes-Topping

Für die Orangen-Panna-Cotta Orange heiß waschen, abtrocken und Schale abreiben. Anschließend mit einem Messer Orange schälen und dabei die weiße Haut vollständig entfernen, Filets auslösen und beiseitestellen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Orangenschale, Vanilleschote und Mark mit Sahne, Cornflakes und Zucker in einem Topf auf höchster Stufe aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend mit in die Orangen-Sahne geben und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Orangen-Panna-Cotta durch ein Sieb geben, um die aufgeweichten Cornflakes und die Vanilleschote aufzufangen, in Gläser füllen und ca. 2 Stunden kaltstellen.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C). Aus den im Sieb aufgefangenen Cornflakes die Vanilleschote entfernen. Anschließend Special K-Masse in einer Schüssel mit Honig und Mandelhobeln vermengen. Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 10–15 Minuten im Backofen goldgelb rösten.

Zum Servieren den Special K Classic Crumble über die gestockte Panna Cotta streuen und mit Orangenfilets belegt servieren.