Old Fashioned Cocktail mit Bacon auf einem Marmortablett mit Orangen und einem Löffel mit Kandiszucker.

Drinks

Bacon Old Fashioned Cocktail

Name: Bacon Old Fashioned Cocktail
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 cl Ahornsirup; 2 Dashes Angostura Bitters; Eiswürfel; 8 Bacon, in Streifen; 500 ml Bourbon Whiskey; Salz

(51)

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Es gibt einige Dinge, die gehören einfach zusammen. Für Amerikaner sind es Bacon und Ahornsirup. Nicht ungewöhnlich für ein Frühstück mit Pancakes – für einen Old Fashioned Cocktail mit Whiskey schon! Traut euch, fordert eure Geschmacksnerven heraus und mixt unseren Cocktail für mutige Bacon-Fans!

Jan, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

8 Std

Wartezeit

8 Std

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

KühlschrankHerdPfannenwenderPfanneGlasgefäß, à 1 lBarmaß (Jigger)KaffeefilterRührglasBarsieb (Strainer)BarlöffelTumbler, à 300 ml*

Zubereitung

1 / 10

Bacon bei mittlerer Hitze in der Pfanne kross braten.

8 Bacon, in Streifen

Herd | Pfannenwender | Pfanne

2 / 10

Währenddessen etwas von dem Whiskey, Ahornsirup und eine kleine Prise Salz in der Pfanne zusammen mit dem Bacon karamellisieren.

500 ml Bourbon Whiskey |1 cl Ahornsirup | Salz

3 / 10

Anschließend zwei Stücke Bacon aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

4 / 10

Die anderen Stücke Bacon in der Pfanne leicht abkühlen lassen und den restlichen Bourbon hinzugeben.

5 / 10

Alle Zutaten in der Pfanne miteinander vermengen, bis keine Rückstande mehr in der Pfanne sind, anschließend in ein hitzebeständiges Gefäß geben.

Glasgefäß, à 1 l

6 / 10

Mischung über Nacht kaltstellen.

Kühlschrank

7 / 10

Am nächsten Tag die erhärtete Fettschicht abnehmen und das Gemisch durch einen Kaffeefilter geben.

Kaffeefilter

8 / 10

Den fertigen Bacon Bourbon zusammen mit Ahornsirup und Angostura Bitters in ein Rührglas geben.

0,5 cl Ahornsirup |2 Dashes Angostura Bitters

Barmaß (Jigger) | Rührglas

9 / 10

Das Rührglas bis oben hin mit Eis auffüllen und so lange rühren, bis das Glas von außen beschlägt.

Eiswürfel

Barlöffel

10 / 10

Den Inhalt des Rührglases mit Hilfe eines Strainers in den mit Eis gefüllten Tumbler geben und anschließend mit einer Baconscheibe garniert servieren.

Barsieb (Strainer) | Tumbler, à 300 ml

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Als frische Garnitur eignet sich für diesen Drink auch hervorragend eine Orangenzeste. Hier entlang zum Rezept für einen klassischen Old Fashioned.

Jan, Foodstyling

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Bacon Old Fashioned Cocktail

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

1 Glas

Für den Drink:

Für den Bacon Fat Washed Bourbon:

Du brauchst:

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Für den Drink:
0,5 cl Ahornsirup
2 Dashes Angostura Bitters
Eiswürfel

Für den Bacon Fat Washed Bourbon:
8 Bacon, in Streifen
1 cl Ahornsirup
500 ml Bourbon Whiskey*
Salz