Bacon Old Fashioned Cocktail
Es gibt einige Dinge, die gehören einfach zusammen. Für Amerikaner sind es Bacon und Ahornsirup. Nicht ungewöhnlich für ein Frühstück mit Pancakes – für einen Old Fashioned Cocktail mit Whiskey schon! Traut euch, fordert eure Geschmacksnerven heraus und mixt unseren Cocktail für mutige Bacon-Fans!
Zutaten
Zubereitung
Bacon bei mittlerer Hitze in der Pfanne kross braten.
Zwischendrin etwas von dem Whiskey, Ahornsirup und eine kleine Prise Salz in der Pfanne zusammen mit dem Bacon karamellisieren lassen.
Nehmt zwei Scheiben Bacon aus der Pfanne und lasst sie auf einem Stück Küchentuch abtropfen.
Die Pfanne mit dem Bacon leicht abkühlen lassen und den restlichen Bourbon hinzugeben.
Alles ordentlich durchrühren bis keine Rückstande mehr in der Pfanne sind und in ein hitzebeständiges Gefäß geben.
Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Am nächsten Tag die erhärtete Fettschicht abnehmen und das Gemisch durch einen Kaffeefilter geben.
Den fertigen Bacon Bourbon zusammen mit Ahornsirup und Angostura Bitters in ein Rührglas geben.
Das Rührglas bis oben hin mit Eis befüllen und so lange rühren bis das Glas von außen beschlägt.
Den Inhalt des Rührglases mit Hilfe eines Strainers in den mit Eis gefüllten Tumbler geben.
Mit einer Baconscheibe garnieren.
