Dieser Nudelauflauf mit Lachs und Spinat wird euren Alltag retten. Schnell und einfach zubereitet und ein absoluter Geschmacksoberhammer. Mit einer cremigen Sauce, zartem Lachs und frischem Spinat habt ihr immer das perfekte Gericht parat.
30 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
50 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Sauce: | ||
1 Zwiebel | ||
1 EL Butter | ||
1 EL Mehl (Type 00) | ||
300 ml Gemüsebrühe | ||
Salz und Pfeffer | ||
Außerdem: | ||
1 Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
150 g Baby-Spinat | ||
3 EL | ||
6 Lasagneplatten | ||
300 g Lachsfilets | ||
Zubereitung
1 / 4
Für die Sauce Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Mehl dazu geben und ca. 1 Minute mit anschwitzen. Mehlschwitze mit Brühe ablöschen und unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 / 4
Für den Spinat Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spinat waschen und trocken schütteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln glasig anschwitzen. Spinat dazugeben, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 / 4
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
4 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C). Spinat in die Auflaufform (20 x 30 cm) geben. Jeweils einen Lachsstreifen in eine Lasagneplatte einwickeln und auf das Spinatbett legen. Alles mit Sauce übergießen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
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