Süß, süßer, Nougat-Bagel! Beim ersten Bissen in diesen leckeren Kringel kommen die Glückshormone ganz von selbst – versprochen!
20 Min
Zubereitung
1 Std
50 Min
Wartezeit
2 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
5 Stück
200 ml Milch, 3,5 % Fett |
1 EL Zucker |
21 g Hefe, frisch |
1 Ei, Größe M |
25 g Butter, weich |
400 g Weizenmehl (Type 550) |
250 g Nougat |
200 g Zartbitterschokolade |
3 EL Haselnusskrokant |
Du brauchst:
Handrührgerät, Knethaken* Nudelholz* Topf* BackofenBackblechBackpapier* MesserSchneidebrett* Pinsel*Zubereitung
1 / 6
Milch, Zucker und Hefe in einer Schüssel verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Ei trennen. Eigelb, Butter und Mehl in die Hefemilch einrühren und zu einem homogenen Teig kneten. Teig ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
2 / 6
Teig nochmals durchkneten, in 5 gleich große Stücke teilen und diese zu Kugeln rollen. Bagels abgedeckt noch einmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
3 / 6
Teigkugeln mit einem Nudelholz flach ausrollen, mittig ein Loch einstechen. Nougat in Würfel schneiden, auf die Bagels geben und den Teig um das Nougat herum vorsichtig verschließen.
4 / 6
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Bagels nacheinander für ca. 30 Sekunden im kochenden Wasser garen und anschließend auf ein Backblech legen.
5 / 6
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Bagels mit dem Eiweiß einstreichen und auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
6 / 6
Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Bagels nach dem Backen leicht abkühlen lassen, Oberseite in die flüssige Schokolade eintauchen, kurz abtropfen lassen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
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