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Brauner Holztisch gedeckt mit schwarzer Keramikschale gefüllt mit klarer Brühe, Kartoffeln, Möhren und Lammfleisch

Norwegisches Sodd

Name: Norwegisches Sodd
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Lammschultern, küchenfertig, ohne Knochen; 1 l Wasser; Pfeffer; Salz; 1 TL Piment; 1 TL Nelke; 1 TL Senfkorn; 1 Lorbeerblatt; 2 Möhren; 5 Kartoffeln; 1 Zwiebel; 600 g Knollensellerie; 1 Lauch; 4 Stängel Petersilie; 500 g Lammschultern

Lammfleisch-Eintopf aus Norwegen: die kräftige Gewürzbrühe mit einer deftigen Einlage aus Lammfleisch, Kartoffeln und Möhren wärmt von innen!

Boris, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

1 Std

30 Min

Wartezeit

1 Std

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

500	g	Lammschultern, küchenfertig, ohne Knochen
1	l	Wasser
		Pfeffer
		Salz
1	TL	Piment
1	TL	Nelke
1	TL	Senfkorn
1		Lorbeerblatt
2		Möhren
5		Kartoffeln
1		Zwiebel
600	g	Knollensellerie
1		Lauch
4	Stängel	Petersilie

Du brauchst:

Suppentopf Schneidebrett Messer Küchengarn Gewürzsäckchen

544 kcal

Energie

61 g

Eiweiß

13 g

Fett

43 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Für den Eintopf Lammfleisch würfeln und in leicht gesalzenem und gepfeffertem Wasser ca. 1 Stunde köcheln.

500 g Lammschultern | 1 l Wasser | Pfeffer | Salz

Suppentopf

2 / 4

In der Zwischenzeit Gewürzsäckchen mit Piment, Nelken, Senfsaat und einem Lorbeerblatt befüllen, mit einem Band zubinden und in den Topf geben. Anschließend Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie waschen, abtrocknen, schälen, in Würfel schneiden und in den Topf zum Lamm geben. Ca. 10 Minuten mitköcheln.

Schneidebrett | Messer | Küchengarn | Gewürzsäckchen

3 / 4

Lauch waschen, in Ringe schneiden und alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen.

1 Lauch

4 / 4

Eintopf in tiefen Tellern servieren und mit schwarzem Pfeffer und Petersilie abschmecken.

4 Stängel Petersilie

Der Eintopf schmeckt auch mit Rindfleisch. Als Gewürzsäckchen kann man einen offenen Teebeutel verwenden. Lust auf mehr Spezialitäten aus Norwegen: dann probiert mal Skrei mit Grünkohl und Speckchips.

Boris, Redaktion

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