Hast du dich mal gefragt, was das "Gold Neapels" ist? Vermutlich sind es diese frittierten Teigbällchen mit Honig und Streuseln. Perfekt für die Feiertage!
30 Min
Zubereitung
40 Min
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Teig: | ||
1 Bio-Orange | ||
225 g Mehl (Type 00) | ||
Weizenmehl, für die Arbeitsfläche | ||
50 g Butter, weich | ||
20 g Zucker | ||
2 Eier, Größe M | ||
10 ml Rum | ||
1 Prise Salz | ||
Sonnenblumenöl, zum Frittieren | ||
Für das Topping: | ||
100 ml Honig | ||
50 g Orangeat | ||
2 EL Zuckerstreusel, bunt | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Orange heiß waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Mehl, Butter, Zucker, Eier, Rum, Salz und Orangenabrieb zu einem elastischen Teig kneten und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2 / 3
Teig auf einer bemehlten Fläche zu fingerdicken Strängen rollen. Davon ca. 1 cm lange Stücke abschneiden und diese zu Kugeln rollen.
3 / 3
Öl in einem Topf erhitzen und die Teigkugeln darin goldbraun frittieren. Struffoli mit Honig beträufeln und mit Orangeat und Streuseln garnieren.
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