Struffoli – Festtagsgebäck aus Neapel
Hast du dich mal gefragt, was das "Gold Neapels" ist? Vermutlich sind es diese frittierten Teigbällchen mit Honig und Streuseln. Perfekt für die Feiertage!
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Orange heiß waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Mehl, Butter, Zucker, Eier, Rum, Salz und Orangenabrieb zu einem elastischen Teig kneten und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2.
Schritt
Teig auf einer bemehlten Fläche zu fingerdicken Strängen rollen. Davon ca. 1 cm lange Stücke abschneiden und diese zu Kugeln rollen.
3.
Schritt
Öl in einem Topf erhitzen und die Teigkugeln darin goldbraun frittieren. Struffoli mit Honig beträufeln und mit Orangeat und Streuseln garnieren.
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