Mürbeteigplätzchen mit Marmelade
Knuspriger Mürbeteig und fruchtige Marmelade – das ist der Stoff, aus dem Plätzchen-Träume gemacht sind! Diese Mürbeteigplätzchen mit Erdbeerkonfitüre sind genau das Richtige für die Feiertage.
Zutaten
Zubereitung
Butter mit Mehl, Salz, Puderzucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Anschließend mit einem Ausstechring (Ø ca. 6 cm) Kreise ausstechen. Teigreste ein weiteres Mal ausrollen und Kreise ausstechen. Aus der Hälfte der Kreise mit einem kleineren Ausstecher (Ø ca. 3 cm) ein Loch in die Mitte stechen.
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegtes Backblechen legen und auf mittlerer Schiene im Ofen 10–12 Minuten backen.
Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen. Konfitüre mit einem Schneebesen glatt rühren Die Plätzchen ohne Loch mit der Konfitüre bestreichen. Die Plätzchen mit Loch auf die mit Konfitüre bestrichenen Kekse setzen und mit Puderzucker bestäuben.
