Gebratenes Mini Gemuese Mit Kurkuma Hummus

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Wissenswertes

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Wartezeit:

3 Minuten

Gesamtzeit:

18 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Hannes:

Das speziell gezüchtete Mini-Gemüse ist zwar meist teurer als die herkömmliche Variante, ist aber zarter und enthält mehr gesunde Vitamine und Nährstoffe. Auch lecker: Unser Gegrilltes Pastinaken-Möhren-Gemüse.

Gebratenes Mini-Gemüse mit Kurkuma-Hummus

Name: Gebratenes Mini-Gemüse mit Kurkuma-Hummus
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Gramm Mini-Rote Bete; 100 Gramm Mini-Paprika; 100 Gramm Mini-Aubergine; 100 Gramm Mini-Zucchini; 100 Gramm weiße Mini-Rüben; 100 Gramm Mini-Karotten; 30 Milliliter Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel Chiliflocken; 200 Gramm Kichererbsen; 80 Milliliter Olivenöl; 1 Esslöffel Kurkuma; Salz; Pfeffer

Schon gewusst? Aubergine, Zucchini, Rote Bete und Co. gibt's auch in Mini. Einfach in der Pfanne anbraten und mit gelbem Hummus servieren. Kleines Gemüse für den großen Hunger!

Wissenswertes

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Wartezeit:

3 Minuten

Gesamtzeit:

18 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

Anzeigen

Tipp von Hannes:

Zutaten

2 2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für das Gemüse:
100 Gramm Gramm	Mini-Rote Bete Mini-Rote Bete
100 Gramm Gramm	Mini-Paprika Mini-Paprika
100 Gramm Gramm	Mini-Aubergine Mini-Aubergine
100 Gramm Gramm	Mini-Zucchini Mini-Zucchini
100 Gramm Gramm	weiße Mini-Rüben weiße Mini-Rüben
100 Gramm Gramm	Mini-Karotten Mini-Karotten
30 Milliliter Milliliter	Olivenöl Olivenöl
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer
1 Teelöffel Teelöffel	Chiliflocken Chiliflocken

Für den Hummus:
200 Gramm Gramm	Kichererbsen Kichererbsen
80 Milliliter Milliliter	Olivenöl Olivenöl
1 Esslöffel Esslöffel	Kurkuma Kurkuma
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Gemüse waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten scharf anbraten. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). 3 EL Kichererbsen auf ein Blech geben und für ca. 5 Minuten im Ofen anrösten. Die restlichen Kichererbsen mit Olivenöl und Kurkuma in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Pürierstab gleichmäßig pürieren und den Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hummus auf einem Teller verteilen, gebratenes Gemüse auf das Gemüse geben und mit Chiliflocken und gerösteten Kichererbsen garnieren.

Video zu Gebratenes Mini-Gemüse mit Kurkuma-Hummus

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Der Apfelkuchen, gedeckt mit Apfelscheiben, drei Klecksen Joghurt und Minzblätterb, steht auf einem schwarzen Tafelbrett. Ein paar Minzblätter und Gabeln liegen daneben auf einem grauen Tisch.

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Tipp von Hannes:

Gebratenes Mini-Gemüse mit Kurkuma-Hummus

Wissenswertes

Tipp von Hannes:

Zutaten

Keine Portionen = Keine Zutaten

Zubereitung

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