Alle Zutaten bereit? Dann kann's losgehen!
Backofen (E-Herd: 35°C/ Umluft: 25°C) vorheizen. Milch erwärmen und 65 g Butter darin schmelzen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Trockenhefe und eine Prise Salz mischen.
Milch-Buttermischung hinzufügen und verkneten. Anschließend Teig für 30 Minuten im warmen Ofen gehen lassen.
In der Zwischenzeit Zimt, braunen Zucker und Kardamom mischen. 120 g Butter in einem Topf schmelzen.
Teig aus dem Ofen holen, gut durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Backofen (E-Herd: 140°C/ Umluft: 160°C) erneut aufheizen.
Teig mit Buttermischung bestreichen und mit Zimt & Zucker bestreuen.
Anschließend Masse aufrollen.
In Trapeze schneiden...
...und mit einem Löffel in der Mitte eindrücken. Franzbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und am besten noch warm verzehren.
