Name: Melonen-Kaltschale mit Joghurt
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: Galiamelonen; Salatgurken; Zitronen; Orangensaft; Salz; Zucker; Orangen; Basilikum; Galiamelonen; Salatgurken; Zitronen; Orangensaft; Salz; Zucker; Orangen; Basilikum; Ingwer, gemahlen; Joghurt, 3,5 % Fett

1 / 4

Für die Kaltschale Melone halbieren, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Etwas vom Fruchtfleisch für die Einlage sowie die beiden ausgehöhlten Melonenschalen für später beiseite legen.

1 Galiamelone

Messer | Schneidebrett | Löffel

2 / 4

Gurke waschen, schälen und grob würfeln. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Melonen-Fruchtfleisch mit Gurke, Orangensaft, Zitronensaft, Ingwer, Joghurt, Salz und Zucker in einen Standmixer geben und fein pürieren. Melonen-Kaltschale ca. 30 Minuten kaltstellen.

Küchenwaage | Sparschäler | Saftpresse | Standmixer | Kühlschrank

3 / 4

Für die Einlage Orange filetieren. Dazu die Schale mit einem Messer bis zum Fruchtfleisch herunterschneiden und die Fruchtfilets herauslösen. Aufgespartes Melonen-Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

0,5 Orange | 1 Stiel Basilikum

4 / 4

Kaltschale in die beiden Melonenschalen gießen, Einlage darauf verteilen und mit Basilikum garniert servieren.

Melonen-Kaltschale mit Joghurt

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Kaltschale:

Für die Einlage:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Kaltschale:
1		Galiamelone
80	g	Salatgurken
1		Zitrone
150	ml	Orangensaft
1	TL	Ingwer, gemahlen
3	EL	Joghurt, 3,5 % Fett
1	Prise	Salz
1	EL	Zucker