In einer halben Galiamelone ist die Kaltschale serviert und mit Gurken- und Orangenstücken dekoriert.

Low Carb

Melonen-Kaltschale mit Joghurt

Name: Melonen-Kaltschale mit Joghurt
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Galiamelone; 80 g Salatgurken; 1 Zitrone; 150 ml Orangensaft; 1 TL Ingwer, gemahlen; 3 EL Joghurt, 3,5 % Fett; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 0.5 Orangen; 1 Stiel Basilikum

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"Boombastisch!"

Wir servieren ein süßes Sommersüppchen und liefern die Schüssel im Rezept gleich mit: die Melonen-Kaltschale mit Joghurt, Orange und Gurke wird direkt in der Melonenschale angerichtet. Think smart not hard ;-)

Boris, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

55 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Löffel Küchenwaage Sparschäler Saftpresse Standmixer Kühlschrank

Zubereitung

1 / 4

Für die Kaltschale Melone halbieren, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Etwas vom Fruchtfleisch für die Einlage sowie die beiden ausgehöhlten Melonenschalen für später beiseite legen.

1 Galiamelone

Messer | Schneidebrett | Löffel

2 / 4

Gurke waschen, schälen und grob würfeln. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Melonen-Fruchtfleisch mit Gurke, Orangensaft, Zitronensaft, Ingwer, Joghurt, Salz und Zucker in einen Standmixer geben und fein pürieren. Melonen-Kaltschale ca. 30 Minuten kaltstellen.

Küchenwaage | Sparschäler | Saftpresse | Standmixer | Kühlschrank

3 / 4

Für die Einlage Orange filetieren. Dazu die Schale mit einem Messer bis zum Fruchtfleisch herunterschneiden und die Fruchtfilets herauslösen. Aufgespartes Melonen-Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

0,5 Orange | 1 Stiel Basilikum

4 / 4

Kaltschale in die beiden Melonenschalen gießen, Einlage darauf verteilen und mit Basilikum garniert servieren.

Wer die Kaltschale schneller herunterkühlen will, kann beim Mixen etwas Crushed Ice zugeben. Ihr mögt es lieber herzhaft? Dann versucht mal unsere Cantaloupe-Gazpacho mit Prosciutto-Topping!

Boris, Foodstyling

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Melonen-Kaltschale mit Joghurt

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Kaltschale:

Für die Einlage:

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Noch kurz

Für die Kaltschale:
1 Galiamelone
80 g Salatgurken
1 Zitrone
150 ml Orangensaft
1 TL Ingwer, gemahlen
3 EL Joghurt, 3,5 % Fett
1 Prise Salz
1 EL Zucker