Mazzetti

Mascarpone-Creme mit Basilikum und marinierten Erdbeeren

Italienischer Nachtisch mit dem Extra-Kick. Das ist keine gewöhnliche Mascarpone-Creme, denn das hier ist eine Basilikum-Creme mit Erdbeeren und Essig. Geht nicht, gibt's nicht!


Wissenswertes

Vorbereitung: 30 Minuten
Wartezeit: 120 Minuten
Gesamtzeit: 150 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Bild von Till

Tipp von Till:

Mascarpone nicht zu lange schlagen, denn sobald sie warm wird, gerinnt sie. Lecker ist auch unsere Mascarponemousse mit Mokka-Karamell-Sauce!

Mascarpone-Creme mit Basilikum und marinierten Erdbeeren

Italienischer Nachtisch mit dem Extra-Kick. Das ist keine gewöhnliche Mascarpone-Creme, denn das hier ist eine Basilikum-Creme mit Erdbeeren und Essig. Geht nicht, gibt's nicht!

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für die Creme
5 Stiel Stiele
Basilikum
Basilikum
100 Gramm Gramm
Sahne (30% Fett)
Sahne (30% Fett)
50 Gramm Gramm
Zucker
Zucker
200 Gramm Gramm
Mascarpone (80 % Fett)
Mascarpone (80 % Fett)
Für die Erdbeeren
100 Gramm Gramm
Erdbeere
Erdbeeren
4 Esslöffel Esslöffel
Mazzetti Cremoso Original
Mazzetti Cremoso Original
2 Teelöffel Teelöffel
Pistazien, gehackt
Pistazien, gehackt

Zubereitung

1.
Schritt
Mascarpone-Creme mit Basilikum und marinierten Erdbeeren

Für die Mascarpone-Creme Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden. Basilikum mit der Sahne in einem hohen Gefäß pürieren. Die Hälfte des Zuckers zugeben und Sahne steif schlagen.

2.
Schritt
Mascarpone-Creme mit Basilikum und marinierten Erdbeeren

Mascarpone mit restlichem Zucker glatt rühren und die Basilikumsahne unterheben. Mascarponecreme in Gläser abfüllen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.

3.
Schritt
Mascarpone-Creme mit Basilikum und marinierten Erdbeeren

Für die marinierten Erdbeeren die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen und vierteln. Erdbeeren mit der Hälfte des Cremoso marinieren. 

4.
Schritt

Marinierte Erdbeeren auf der Mascarponecreme anrichten und mit Pistazien und restlichem Cremoso garnieren.

Video zu Mascarpone-Creme mit Basilikum und marinierten Erdbeeren

Mascarpone-Creme mit Basilikum und marinierten Erdbeeren

Die neuesten Rezepte